蔬菜病害主要包括真菌、病毒與細菌病害。缺素症又稱生理性病害，是蔬菜作物缺乏某種營養元素所表現出的特異症狀。一般來說，二者在外觀上差異較大。但有時病害與缺素症在外觀表現上會很相似，特別是在發病初期，這樣對病害防治帶來一定困難。在這種情況下，可從以下3個方面綜合考慮進行辨別。
看病症發生發展的過程蔬菜病害具有傳染性。
因此，病害的發生一般具有明顯的發病中心，然後迅速向四周擴散，通常成片發生，若不及時防治，可給蔬菜生長造成很大危害。而缺素症一般無發病中心，以散發為多，若不採取補救措施，會嚴重影響產量和品質。
看病症與土壤的關係蔬菜病害與土壤類型、特性大多無特殊關係。
無論何種土壤類型，如有病源，都可在氮肥施用量偏高而又不注意磷鉀肥配合施用的田塊發生。作物缺素症的出現則與土壤類型、特性有明顯關係。比如北方土壤pH值偏高，不易缺鉬，而南方酸性土壤則易缺乏此種元素。對於不同營養水平的土壤，都可發生某種或某些缺素症，但瘠薄土壤多發。
看病症與天氣的關係
蔬菜病害一般在陰天、溼度大的天氣多發或重發，植株群體鬱蔽時更易發生，應注意觀察天氣及植株群體長勢狀況，及早防治。
而缺素症與地上部空氣溼度關係不大，但土壤長期滯水或乾旱可促發某些缺素症。如植株長期滯水可導致缺鉀，表現為葉片自下而上葉緣焦枯，像火燎一樣。土壤含水量不穩定，忽高忽低，容易引發缺鈣，導致臍腐病、心腐病、假黑星病、芹菜莖裂病等生理病害，同時也會不同程度地影響瓜果蔬菜的花芽分化。
真菌類病害有兩個特症：
1、有病斑，不同形狀的病斑。
2、病斑上有黴病物，或粉狀物質；不同顏色，無臭味。
細菌類病害有四個特症：
1、葉片上病斑無黴狀物或粉狀物。病斑處易適明，而且很薄易破裂或串孔。
2、根莖葉易腐爛、有臭味。
3、果實上有瘡痂，在果實表面有小突起。
4、根部尖端維管束易變褐色。
病毒病病害類：
種類少、危害大，易得難治。病症主要表現在嫩葉上。
1、花葉病毒，葉片皺縮，黃綠相間，金黃易凹，深綠易凸，無病葉平展，葉眉扇形。
2、厥葉型，葉片細長，葉脈上衝，呈線狀。
3、卷葉型，葉片扭曲，向水彎曲。
4、條斑型，在西紅柿要成熟果實上，出現青白色，漸變鐵鏽色，不易著色，果實皮裡肉外有褐色條紋。辣椒果尖端向上變黃色，在變黃部位出現短的褐色條紋。
生理性病害：
屬非生物病害，不具傳染性。一般上午低於20℃，開花結果作物不能正常開花授粉，易出空洞果、畸形果，及落花落果。下午3時至半夜溫度低於16℃，養份不易轉化積累在葉生上和花芽上，造成葉片黑厚而小濃綠、易化瓜落果，形成花打頂、瓜打頂、自封頂。下半夜溫度低於10℃，易低溫受阻，葉易老化、乾枯。
茄果蔬菜缺素症：作物龍頭彎曲，自封頂很容易是缺硼。開花不結實也是缺硼。龍頭下新出來的新葉幹尖，幹邊是缺鈣。龍頭下新葉是黃葉為缺硫。龍頭下新葉是白葉缺鐵。
下部葉片葉全變黃這是缺鎂。
下部葉脈綠，葉下垂、葉肉有黃斑，缺錳。
下部葉肉變黃，葉脈是綠色這是缺鋅。
下部葉全綠，黃邊是缺鉀.
大棚蔬菜種植管理四個誤區
大棚蔬菜生產過程中，一些菜農朋友依據一些直觀的看法或不成熟的經驗，對蔬菜種植存在“想當然”的認識，實際不是那麼回事。
“溫度高，蔬菜長得快”
其實，蔬菜對溫度是有上限要求的，一般為25℃～32℃。溫度過高，植株呼吸作用大，機體運行、生理活動紊亂，造成徒長、營養和生殖生長不平衡，產量不增反降。
解決方法
一是溫室大棚設置兩道放風口，及時降溫。二是按各種蔬菜生長期所需溫度和各個器官生長期適溫要求管理，防止高溫長蔓、不長果。
“株蔓旺，表明長勢好”
多數人認為株蔓旺就是好莊稼，其實水多葉旺根必淺，營養不全產量低，營養生長過旺必然影響生殖生長，產量反而降低。
解決方法
一是在幼苗期控水控株促根，使地下部吸收光合產物佔60％左右，中後期地下和地上吸收量各佔50％。二是保證生長前期有一定的同化葉面積，後期控蔓促果，提高產量。
“勤打藥，病害就會少”
很多菜農在蔬菜生長中後期隔2～3天打一次藥，認為藥打得勤就可以防止病害蔓延。
一是認準病害，對症噴藥，最好是選用含銅、含鋅劑，既能殺菌，又能增強植株抵抗病菌侵入能力，還能促進作物生長。二是改善生態環境。枝繁葉茂，通風不良，即使天天打藥效果也不見得好，應疏葉降溫。三是對土傳病菌引起的死秧，應在苗期注重用藥預防。如果忽視病源，苗期染病，後期發作，病菌已侵入植株體，頻繁打藥效果也不好。
“茬次多，收益自然高”
很多人認為，投資建造溫室大棚，不能讓地閒著，所以副茬跟主茬、主茬套副茬，實際效益並不高。
解決方法
一是越冬一大茬，一年種一茬為好，春秋茬以一年兩作為宜。茄子、辣椒、番茄和黃瓜老株再生可續收一茬，價格低時拔秧晾地。二是每年在夏季留一段時間將地深翻、雨淋壓鹽，暴曬殺菌，悶棚滅蟲，熟化土壤。