很喜歡吃樓下哪家的芝麻燒餅，薄薄的脆脆的很是好吃！可是有天去買居然換人了，換成了一個邋里邋遢的大叔在賣了，髒的不忍直視，再也不想去買了。嘴饞了咋辦，只能自己動手做啦。剛好小高姐出了個差不多的芝麻燒餅方子，那就搞起來！！
酥的掉渣的芝麻燒餅的用料
麵粉400克，清水250克，油適量，發酵粉3克，油酥麵粉10克，油3湯匙，五香粉適量，鹽適量
表面裝飾：芝麻適量，水適量，麵粉適量克
酥的掉渣的芝麻燒餅的做法
步驟1
準備好材料
步驟2
水裡加入酵母，油，攪拌均勻
步驟3
加入麵粉揉成團後，蓋上保鮮膜醒20分鐘
步驟4
醒好的麵糰揉成光滑的麵糰，發酵至2倍大小
步驟5
發好的麵糰
步驟6
下面來做油酥，碗裡放入麵粉，鹽，五香粉攪拌均勻
步驟7
加入熱油，攪拌流動行的麵糊即可
步驟8
麵糰分成8等份
步驟9
取一個麵糰擀成橢圓形
步驟10
均勻的塗上油酥，捲起
步驟11
所有面團依次塗好油酥捲起以後，取第一個麵糰擀成橢圓形
步驟12
所有面團擀好以後，取一個碗放入水，麵粉攪拌均勻
步驟13
調好的麵粉水，刷在麵糰上，均勻的撒上芝麻後蓋上保鮮膜在發酵30分享
步驟14
烤箱最高溫度預熱，放入麵糰烤10分鐘左右即可
步驟15
很酥很酥哦
酥的掉渣的芝麻燒餅的烹飪技巧
不喜歡五香粉的可以換成別的，因為烤燒餅的溫度需要很高，所以預熱時間一定要長，大概30分鐘的樣子，一定要連同烤盤一起預熱哦！
作者：郭-小懶
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