立夏到了，別總給家人吃牛羊肉了，這肉更實惠，現在吃正合適
明日立夏。立夏是二十四節氣中的第7個節氣，也是夏天的第一個節氣。說明春天結束了，夏天要來了。夏天氣溫高，體內水分蒸發比較多，所以平時要多喝水，多吃新鮮的水果和蔬菜。當然，飲食中也不能少了肉類，畢竟高蛋白的補充更有益於增強體力。不過像豬肉和牛羊肉，夏天吃多了容易上火。相比之下，鴨肉性微寒，對清熱健脾有一定的好處。而且鴨肉高蛋白，脂肪和碳水含量都比較低，好消化，好吸收，非常適合夏天食用。鴨肉相對牛羊肉，價格也更實惠，所以眼下可以多吃些鴨肉，物美價廉，正合時宜。
夏天吃鴨肉，煲湯最適宜。吃肉喝湯，既能增強體力，還能補充水分，再適合不過了。可以搭配白蘿蔔，清甜水潤，特別美味。而且蘿蔔對於清熱解毒也有幫助，每年夏天，我家最常喝的就是這款湯。鴨肉燉至軟爛，放入蘿蔔燉出清甜味道，最後只加鹽調味就好了。原汁原味，立夏之後，補水、增強體力，吃它正合適。
白蘿蔔鴨湯
【食材】鴨肉、白蘿蔔、姜、鹽、料酒
【具體制作方法】
1，我買的是半隻麻鴨。把大塊切小，用清水沖洗一遍，然後涼水下鍋，大火燒開，再煮2分鐘撈出。
2，焯水的鴨肉表面會有很多浮沫，用清水淘洗乾淨，再瀝乾水分。
3，熱鍋倒入少許油，再倒入鴨肉翻炒幾下。然後加入半勺料酒大火翻炒，料酒蒸發，可以去一去鴨肉的腥味。然後中小火翻炒，把鴨肉表面的水分炒幹，煎至表面微黃即可。
4，把鴨肉倒入砂鍋中，加入足量的清水，再加入幾個薑片，大火煮開。蓋上鍋蓋，調小火燉40分鐘。
5，白蘿蔔去皮，洗淨後切成粗條。也可以切塊，或者片。
6，待鴨肉燉至軟爛，放入白蘿蔔，大火煮開後再調小火燉10~15分鐘，把蘿蔔燉熟即可。
7，最後加入一點點鹽調味，攪拌均勻就可以關火了。
盛入碗中，吃肉喝湯吧。也可以根據自己的喜好，加些香蔥碎或者香菜碎增加風味。
【蘿蔔鴨湯製作小貼士】
1，鴨肉煲湯，一定要用新鮮鴨肉，冷凍的味道就差多了。
2，鴨肉一定要經過焯水，去除表面的血水，這樣燉出的鴨湯清澈而且無腥味。
3，在燉湯之前，用少許油把鴨肉煸炒至表面微黃，這樣燉出的鴨肉口感更緊實，鴨湯也更香。
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