每年立夏，媽媽都會提醒我，要煮一碗立夏蛋吃，媽媽說這是傳統習俗，要一代代傳承下去。立夏吃雞蛋的習俗由來已久，聽老人講，以前生活條件不好，雞蛋是很稀罕的食材，立夏後，農事開始繁忙起來，人容易疲乏，立夏這天吃一碗紅棗雞蛋，可以補充體力，養好身體，這樣幹活的時候更加有勁。雞蛋溜圓，象徵生活圓滿，吃立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的美好祝願。
立夏日吃一碗立夏蛋，已經成了習慣，煮立夏蛋時，除了雞蛋以外，我還喜歡加這4樣，它們分別是黃酒、紅糖、生薑、紅棗，氣血雙補，整個夏天都有好氣色，非常適合體弱的女人食用。廣東女人坐月子時，經常會吃的藥膳就有黃酒燉雞和黃酒煮雞蛋，黃酒香味濃郁，酒味柔和，非常適合女人食用，適當飲用一些黃酒可活血祛寒、通經活絡，有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏，對身體好處多多。這幾樣食材平時也可以用來煮湯喝，但是月經期間就不建議食用哈！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
第一步：我們先來煮兩個雞蛋，把雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，開中小火煮10分鐘，小火煮雞蛋不容易開裂。這是我一個人吃的，兩個剛好，不多也不少。除了這碗香甜的立夏蛋以外，我還會給家人煮一鍋茶葉蛋。
第二步：準備半碗黃酒、3片生薑、3顆紅棗和1小塊紅糖，把紅棗的核去掉，這樣煮出來的湯不會上火。
第三步：把煮好的雞蛋撈起來，放入冷水中過涼，剝好後沖洗一遍，放入鍋中。
第四步：加入黃酒、薑片、紅棗和紅糖，再倒入兩碗清水，中火煮10分鐘左右即可，晾至溫熱時，就趕緊開動吧！冷了沒那麼好吃，效果也沒那麼好。
立夏到，體弱的女人記得吃一碗立夏蛋，補充營養，還寓意生活圓滿！民間有傳聞說，立夏這天吃東西最補，吃一個雞蛋相當於吃一隻雞。需要進補的女人，千萬不能錯過這個好時機哦！立夏您的家鄉都有哪些習俗呢？今天分享的這碗立夏蛋，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
