总是在感叹时间过得飞快，经常的回味以前没孩子的日子。没有孩子的时候知道管理自己的身材，凡是胖了一点点就开始几天的不吃饭让自己瘦下去，现在再翻出来以前的衣服穿全部都穿不进去了，什么水蛇腰都变成了水桶腰，再回头看看我们一起工作的同事，跟我差不多大怎么身材就相差的就那么的大呢，我赶紧去找她请教原因，原来她晚餐不吃饭都在吃紫甘蓝，她说她回到家都基本不吃饭，就是凉拌紫甘蓝或者凉拌苦菊来吃。难怪呀，说到底人家还是能管住自己的嘴，不吃高热量的食物，紫甘蓝热量低，而且长时间的吃紫甘蓝还会延缓衰老，因为紫甘蓝中含有花青素，抗氧化的高手，所以这么一道"神菜"还不赶快来学。
【菜名】：凉拌紫甘蓝
【所需食材】：紫甘蓝1个，白芝麻适量（可放可不放），芝麻油适量，糖少许，盐适量，陈醋2勺。
【制作步骤】：
1、 买回来的紫甘蓝清洗干净沥干水分备用，买回来的外皮不好的就剥掉。
2、 将紫甘蓝切成细丝，因为紫甘蓝会掉色小心切的时候弄到衣服上。
3、 把紫甘蓝腌制一下，切好的紫甘蓝上面撒上2勺的盐，搅拌均匀。
4、 可以腌制一会，用手用力的抓匀，这时紫甘蓝会出水分，将水分倒掉。
5、 加入2勺醋，芝麻油，少量的白糖搅拌均匀。
6、 最后盛出装盘，淋上白芝麻就可以吃了，放进冰箱里冷藏一下更好。
7、 如果是减肥的话就不用那么多的调料了，加点酱油应该就可以了，白芝麻也是可加可不加。
【小贴士】：
1、 紫甘蓝不适合过夜再吃，拌好了就消灭掉可以了，过夜的紫甘蓝水分会更加的多，还会发黑。紫甘蓝用盐揉搓的那步不能省略，经过揉搓的紫甘蓝口感会更加的爽脆。
2、 不想减肥想单纯的吃紫甘蓝的就用麻油或者辣椒油一起拌着吃，配料就丰富一些也没关系，在我心里，紫甘蓝就凉拌最好吃，炒菜什么的我试都没试过，而且紫甘蓝就是生吃营养才丰富呢。
3、 拌紫甘蓝的醋最好用白醋才最佳呢，陈醋影响美观，不艳丽的紫甘蓝就不好看了。
【文案编辑】：吃货的厨房日记
