5分钟搞定的西湖牛肉羹，太简单了

是不是对番茄鸡蛋汤，还有紫菜蛋汤这些家常汤味吃腻了，没事，咱们换个口味，今天给大家分享西湖牛肉羹，它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上桌作为润喉开胃，所以很多人会喜欢这个汤。

准备材料：牛肉 鸡蛋 嫩豆腐 香菇 小葱或者香菜 食盐 麻油 生粉

1 豆腐切丁 ，牛肉和仙姑切丁，小葱或者香菜切碎，取鸡蛋蛋清（不要蛋黄），

2 锅内加2碗水，烧开

3 把香菇丁，牛肉丁，豆腐丁一起放入锅内

4 生粉加水做芡汁，倒入锅里，加盐、汤汁浓稠后，倒入蛋清，轻轻用筷子搅一下，鸡蛋液变飞絮，最后撒入香菜沫或 者小葱即可出锅

是不是非常简单呢，真的只要5分钟，就可以做好，简单省时。