抱子甘藍，抱子甘藍其實在早年我們中國也有引進，這種植物喜涼不喜熱，耐寒力非常強勁，所以很多北方家庭會種上一些。這種蔬菜可能是唯一在歐美盛行的蔬菜了，但是在我國卻很難被接受，一是這種蔬菜價格昂貴，二是無論怎麼烹飪都不太好吃，很多人都接受不了它的味道。很多人買回家吃不完，幾乎送人都不要，甚至有人拿這個去喂兔子，兔子都會躲開不願意去吃。不知道大家吃過這種蔬菜嗎？
第二種：藠頭最開始是一種野生的蔬菜，後來慢慢的出現在市場上，在受到大家的好評後才慢慢的種植的人才多了起來。藠頭在土裡時和蔥有點像，相較於蔥我們吃主要吃葉子，藠頭一般都是吃的下面白色部分，通常吃藠頭，除開炒著吃之外，最常的是醃製過來做成罐子菜，這種存放的時間會更加長一些，吃起來也會入味。並且因為吃了藠頭會和大蒜一樣有口臭，所以藠頭也是一個重口味的蔬菜，好在因為好吃，所以藠頭還是很受老百姓歡迎的。
第三種：香椿這種蔬菜絕對是公認最難吃的一個了。這種蔬菜在成熟的時候，你就會聞到一股很濃烈的香椿味，這種味道主要來源就是它自身含有豐富的精油。很多人一定都非常不喜歡吃這種蔬菜，覺得味道有點怪怪的。喜歡吃香椿的人，都會把它和雞蛋一起炒或者涼拌。做法也是很多的， 但是小編確實接受不了這個味道。香椿，所以很多的農村人他們也都是特別喜歡吃鄉村的，但對於它的味道來說，也有不少人很難接受，遠遠聞到也就覺得實在受不了，更別說拿來吃，據說對於這種蔬菜來說，它的營養價值也是特別的高，而且也是不能夠人工種植的，只有野生的才是最好吃的，所以他也是被人們稱作為特別珍貴的蔬菜。
第四種：苦瓜、這種瓜吃起來的味道是哭的，所以很多人都不喜歡它，尤其是小孩子但是這種蔬菜的營養價值卻非常的高，而且還具有減肥的功效，如果多吃的話有助於體重的下降。苦瓜外表坑坑窪窪的，但是營養豐富，口感還特別的清爽脆嫩，同時具有清熱解暑、清涼敗火的作用，還能起到養顏嫩膚的效果，但是苦瓜的果味比較苦，不，非常苦，而且很多人在需不要焯水的時候，原來我們一直都做錯了，怪不得苦瓜又苦又難吃。苦瓜是一定要焯水的，直接下鍋炒，只會讓苦瓜的味道更加苦，而且還會影響食用時的口感和味道，甚至會出現苦瓜不入味等現象，而且這個小妙招讓苦瓜的苦味更容易讓人接受。
第五種：茼蒿、這種蔬菜通常在火鍋或者還是麻辣燙中比較常見，放一點其實味道還不錯的，但是多吃就會覺得怪怪的，但是有些人還是無法接受這種菜的特殊味道，因此很多人都無法忍受。茼蒿，對於很多人特別喜歡吃茼蒿的人呢，他們都會覺得茼蒿的味道吃點特別的美味，尤其是像在吃火鍋的時候，茼蒿都是不可缺少的，但是呢，有一些人他們都會覺得像是從茼蒿面有非常多的一些小蟲子的存在，吃起來的時候都會特別的麻煩，但是呢，我還是挺喜歡吃茼蒿的，尤其是像我在吃火鍋的時候茼蒿是我必點的呢。
第六種：折耳根。又叫做魚腥草，經常吃的話，對身體也有很多好處，有許多人去貴川當地旅遊的朋友們，都覺得貴川當地的折耳根應該是非常好吃的，但其實吃過之後都覺得折耳根有一種奇怪的味。折耳根，這種蔬菜又叫做魚腥草，它的味道和它的名字一樣，吃到嘴巴里面有一股很大的魚腥味，一般人們會將魚腥草進行涼拌，或者切成小碎當成拌菜的調料，如果是一些比較粗壯的魚腥草，用來涮火鍋，在南方，有一些地區會用折耳根涼拌著吃，雖然不知道味道怎麼樣，但是想起這種魚腥味，就不想要去嘗試
