真的“吃什麼就能補什麼”嗎

自古以來中國就有“吃哪兒補哪兒”的說法，如魚眼睛可以保護視力，吃腰子補腎等等。有些食品的確可以針對性地補身體，比如想補鈣強骨可以選擇吃排骨，但太多數情況下，並不是吃什麼就能補什麼。

巴馬香豬排骨

肉類食品的主要成分是蛋白和脂肪，比如一頭豬身上不管是豬頭，豬蹄，還是豬肝，豬肚，成分沒有太大的差別，不可能有吃腦補腦，吃肝補肝的不同作用，且食物進入人體後，必須經過消化道來消化，吸收，然後成為蛋白，脂肪，糖及其他營養物質，而不是吃什麼器官就補到什麼器官。

巴馬香豬豬肝

香豬心

香豬肉

過去，人們生活水平比較低，吃一些營養成分比較高的食品，會強健身體，而強壯的身體本身就是對疾病最好的防禦，所以常常會造成一種“吃什麼就補什麼”的假象。比如，一個體弱的人被中醫診斷為肝火太旺，吃豬肚和吃豬肝，都有可能消除病痛。但在今天，對於患脂肪肝的人來說，這些高脂肪的食品都會加重病情。