用料
蛋黃1個蛋撻皮16個紅豆沙320克
蛋撻皮版紅豆酥的做法
趁硬把蛋撻皮的錫託撕掉，否則放軟了的時候你想撕也撕不掉了
全部撕掉錫託後放幾分鐘待蛋撻皮稍微軟一點再包入紅豆餡
紅豆餡大約20g一個分好
蛋撻皮對摺，用鋒利的刀割3刀，此時烤箱預熱180℃
準備一個蛋黃，只要蛋黃，全蛋液的話不容易粘皮，也不容易上色
刷上蛋黃液
撒點黑芝麻，沒有可以不用
放入嵌入式烤箱中下層，我用的德普809烤箱，烤20-25min，視各家烤箱脾氣而定哈
這是10分鐘後的狀態，已經很酥的樣子了
每一個都開懷大笑，超級無敵酥脆的紅豆沙準備出爐
新鮮吃最好吃，當天吃還是很酥脆的，555～
嵌入式烤箱 家用烤箱 電烤箱 臺式烤箱
分享到:
