最近大姜与大葱的价格持续高涨，一个零售价突破17元，一个突破5元。
近日山东安丘大姜批发行情，去年产的黄姜突破10元，今年刚收获的鲜姜到了4元（亩产7000斤，亩产值近3万元），姜母2元左右！这可是批发价，再到市场中转，再到超市零售，价格怕是要番倍！
今年姜价涨成这样实属少见，导致今年生姜价格持续上涨的原因有很多，最大的原因当属今年春季生姜的行情不景气。
生姜作为调味品，与餐饮业息息相关，而最初疫情期间，餐饮业停摆，生姜没有市场，行情低迷，价格暴跌。而那时候正是四、五月份生姜种植季，很多种植户不敢下手，导致今年的生姜种植面积急剧下降。
其二，今年许多生姜产区遭受了洪涝灾害，这给生姜的种植带来了毁灭性打击！种少，量少！物以稀为贵，大姜价格的持续上升理所当然。
其三，尽管9月后生姜价格持续走高，追涨不追跌的传统思想使不少姜农在鲜姜收获之后并不急于出售，持观望惜售态度，更多的是储存在姜窖里面等待明年，陷入了大姜丰收却市场无姜的怪圈！
其四，资本炒作！大姜具有很好的贮存能力，能够长期地进行存放，近年来大蒜等储存性较好的农作物，非常受资本欢迎。遇到产量下降的年份，资本就开始大肆囤积，来控制市场的价格，定量走货，价格持续高位。
但是，大姜归根到底是调味品，疯狂上涨同时，也要看清其潜在风险！汇率上升，出口影响，疫情国的二次封关，国外大姜产区的丰收，都对大姜行情起着重大影响！
2020年12月6-8日
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来源：卖大蔬农业在线。 本文部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
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