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《恰如其分的自尊》+《寬恕》近期書單推薦
——2019.10.12. SF
Resy最近推薦的一些新店美食都看起來食指大動，不知道是用戶體驗提升了還是系統追蹤我的飲食記錄的關係，總之很戳我的口味，想當初推薦的Nari（「舊金山美食」為它的顏值鼓掌，為它的菜品思考Nari）也是為了顏值拼了，這次推薦的Hina Yakitori，是為他位置少到驚呆卻一位難求的氣勢拼了！
在這裡說一下我定位的小竅門：首先這家店只有大約13個座位，都是bar seat的位置，一位難求也合情合理；一般約一個人的位置特別容易，但是想兩個人的位置的話，可能刷一個月的都沒有，這個時候請用Resy的系統提醒設置，可以選定一個日期和時間區間，等待有沒有位置出來，我就是這麼訂到的兩人位。僅供參考！
Hina Yakitori全是雞肉烤串，也是fxing menu模式的，每位110的價位跟日料同等，不過要看你怎麼衡量，寫在開文前，我覺得性價比很低，雖然也是吃的飽飽的，但是“不值得”這個感覺尤為明顯，全程腦海中充斥著“為什麼我不去隔壁擼串吃麻辣燙？”
Yukke
waygu tartare, sesame leaf, hokkaido uni, nori
Menchi Katsu
chicken croquette, dijon mayonnaise
Kawa
skin, salmon roe, shiso
Kurodai +$9
black sea bream, konbu-jime, sakura salt
Unagi
fresh water eel, tare, sansho
Sot L'y Laisse
thigh oyster, chicharron, osetra caviar
Nanban
tender, sweet vinegar, tartar sauce
Moriawase
drummette, inner thigh, rib, lemon
Negima
breast, tokyo leek, shishito, lime
Squash
garlic soy butter
Zuke
breast, kyoto miso, shichimi
Teba
wing, tare, sansho, wasabi
Shoniku
center cut thigh, cambodian pepper, yozu kosho
Tsukune
meatball, tare, yolk
Donburi
soboro, corn, ginger, soy
Torigara
bone broth, sesame
Yokashi
hen egg custard, caramel
論雞肉的一百種吃飯，這家店是完勝了！雖然知道tori嘛，肯定是雞肉，但是沒想到這個價格居然全都是雞！肉！肉！肉！肉！肉！肉！沒錯，就是雞肉，連內臟都沒有，雞心啊，雞胗啊，什麼都木有。雖然可以理解說是迎合美國市場，但是“我花了這個錢，你就全程給我吃這個？！ ”在腦中揮散不去。
不是雞胸肉，就是雞腿肉，雞翅肉可以說是雞肩肉，一丟丟。每個烤串的分量真的就是one bite，多了都沒有。從烹飪的味道上，調味的味道真的不出彩，就是普羅大眾的日式烤串的味道，層次不突出，也沒有很經驗的融合手法。所以真心覺得這個性價比是無比的低了。
但你要說這個餐廳值不值得一去，還是看個人口味吧，畢竟人家也是一位難求的現狀。
【定位參考】
提早一週
【均價參考】
人均消費參考 $$$$
【地址】
808 Divisadero St, San Francisco, CA 94117
photo by Faye Liu
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