往期回顾
上一篇推送里给大家推了6家网红火锅店
推完以后我也是深切的饿了一小会
好啦好啦，
今天我们来说另外6家火锅店的事儿~
先来回答一个问题~
上篇文章扔出去以后，一个朋友跟我说：
“原来九宫格是通着的啊！”
Emmm......
这是真的。真的是通着的。
因为，九宫格从来没有鸳鸯锅啊朋友们！
如果不是通的~不早就有鸳鸯锅了么~
再来回答一个问题
成都为什么有这么多家火锅店？
而且基本稍微出名一点的店都有人排队？
首先必须要承认的是，
吃火锅对于成都人来讲绝对是【刚需】
一周不吃，浑身不舒服的那种
另外就是
难吃到丧心病狂的店
怎么能在这么激烈的竞争环境下生存呢
所以留下来的店都不会太难吃
而且，大部分的外地朋友是吃不出其中的门道的
所以看起来还不错的店都会有人排队的~
好啦！进入正题~我们来说今天的6家火锅店
开在小龙坎对面的袁老四
说到袁老四这家火锅店，神就神在了地理位置。
在春熙路的两家小龙坎对面，不当不正，开了两家袁老四。
如果不是非要铁了心吃到小龙坎，非要坐在门口干等100多桌的话，袁老四就成了理所应当的顺位选择。
当然，这家袁老四火锅店的味道也是可圈可点的。相比于一般的重庆火锅，没有那么麻；相比于一般的成都火锅，又稍辣一些。
最重要的是这家店的食材新鲜，相比起同等地理位置的火锅来说性价比非常高！强推一下这家店的鹅肠和黄喉~
如果不是对小龙坎有执念的朋友，不妨过马路去尝尝袁老四哦~
宽窄巷子里的私房火锅宽坐
写了这么多家店，终于写到了位于“大热旅游景点”里的火锅店。
一般来说，旅游景点的饭都不会很好吃，我还是很同意的。
至于为什么推荐宽坐，是因为宽坐的火锅底料中规中矩，好吃谈不上，但比难吃还是高出远远一大截。最重要的是辣度很合适，对于初到访成都的人来说，是一个
很好的试水机会。试试能不能接受火锅的辣，也试试能不能扛得住红油~
当然，宽坐确实有很有特色的部分，比如宽坐是典型的中式风格四合院式的装修，而且又在旅游区，所以进去坐坐也是个不错的选择。
吃的方面，不要用宽坐的水平还衡量成都红锅的水平， 不过宽坐的清汤锅做的到时真的非常浓厚，绝对不是海底捞那种粉末冲剂那么简单~
同时存在于红黑榜的大妙
去吃大妙是因为一个非常偶然的机会。站在人家火锅店门口，看到墙上挂了非常多的铜锅，还以为成都开了老北京涮羊肉，进去才发现，原来还是四川火锅。
当然，大妙和其他介绍过的成都火锅都不同的是，大妙是一家清油火锅店。清油和牛油相比起来不容易做的好吃，因为味道不够浓厚。但是很多人认为从“健康”的角度来说，清油比牛油更为健康。
但也正是因为清油的原因，这家店常年挂在红黑两榜上。喜欢的人觉得红汤清凉，吃着放心，而且味道也不会越煮越辣。不喜欢的人觉得清油锅味道淡，一点都没有成都火锅的味道。
另外值得一提的是，大妙的店基本都在旅游区，锦里、宽窄巷子之类的地方，很容易被认为“吃不到正宗火锅”。但实际上，从清油锅的角度来说，大妙做的还是非常的干净和鲜香的。对于肠胃脆弱的人来说，清油确实是一个很好的选择~
明星打卡但并不好吃的蜀大侠
大概是今年回成都的时候，舍友突然说，蜀大侠火了。原因不太清楚。后来大众点评一看才知道，哦，赵丽颖&吴亦凡同款。
虽然有明星加持，但是我对这家火锅还是有点方的。底料还是正宗的牛油锅，
椒麻鲜香。但问题就出现在推荐的菜品上。
比如这家店有一份推荐菜叫做：贵妃牛肉。不知道是不是因为加过牛奶的原因，肉质非常软，基本偏离了正常吃肉的感觉，有一种嚼口香糖的感觉（其实应该是嫩肉粉加多了）。还有鹅肠，有时候会感觉鹅肠不是很新鲜，有重复解冻的现象。
当然，抛开这几样味道猎奇的菜来说，整体蜀大侠还是可以吃的，霸王牛肉和酥肉也是这家拿得出手的招牌菜。所以，妥善避雷之后还是很合适的选择。
满大街都是广告的月满大江
到过成都春熙路的人应该都在春熙路上见过点评接驳车，除了可爱的熊猫造型之外，还有一种车很引人注目。车头标着四个大字，月满大江。
我之前好奇了挺久，终于找了个机会摸去了这家火锅店。听说月满大江是个从民国时候传下来的品牌，这么多年一直在成都经营。时至今日还存活状态良好。
不过月满大江还是一家挺让人意外的老字号。一般火锅店推荐菜的时候，都会以肉食为主，但是月满大江最绝妙的居然是海带芽！作为一个肉食主义者，海带芽都是绝对不能错过的~~
另外，月满大江的鲜鸭血也是非常新鲜。过往的鸭血都会带有一点点腥味，但是这家的鲜鸭血处理方式特别（简直是黑科技），完全盖过了原有的血腥味。
满大街都是连锁店的大龙燚
大龙燚火了，而且是从非成都的地域火起来的。
某个假期我回家，听说西安开了一家网红火锅店，一看，大龙....什么？于是抱着试一试的态度，去了西安的大龙燚（yi四声）。
大龙燚是典型的清油火锅，虽然后来改进也有了牛油锅的部分，但是还是主打清油。锅底相对来说清亮，而且袋装液体底料足以证明清油。
回到成都以后又去试吃了一次大龙燚。其实全国各地的配菜没有太大的差异，据说都是成都空运过去的。作为连锁店，在菜品质量上大龙燚还是保持的相当不错的。强烈强烈推荐一下大龙燚的麻辣牛肉和嫩牛肉。这两种牛肉虽然同属于腌制品，但是腌制并没有影响牛肉本身的味道和鲜嫩程度。
写到这里的时候说实话，我真的挺饿的。
不过呢
今天在帝都吃到了还能给70分左右的川菜，还是非常满足的~~~
按照惯例来说应该给这6家火锅店也排个名了：
袁老四=大龙燚>月满大江=蜀大侠>大妙>宽坐
不过要真的评价这个系列的12个餐厅，
还真是一个非常困难的事情呀~
最后送大家一张今晚帝都的月亮咯~
希望大家带着满满的饿意，晚安哦~
下期写什么呢？
我怎么知道。
