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藥食簡介
天麻，中藥名。為蘭科天麻的乾燥塊莖。具有息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡的功效。主治肝風內動、驚癇抽搐、眩暈、頭痛、肢體麻木、手足不遂、風溼痺痛等。
基礎知識一覽
別名
赤箭、離母、鬼督郵、神草
性味
味甘，性平
歸經
歸肝經
功效
息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡
小試牛刀
1、《用藥法象》：“療大人風熱頭痛；小兒風癇驚悸；諸風麻痺不仁；風熱語言不遂。”
2、《本草匯言》：“主頭風，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強痙，四肢攣急，語言不順，一切中風，風痰。”
食用禁忌
孕婦慎用。老年人和嬰幼兒不宜長期服用。
膳食食譜：天麻烏雞湯
材料： 雞肉 180克
天麻 17克
當歸 15克
枸杞 4粒
鹽 適量
做法： 1、天麻和當歸洗乾淨，切片。雞肉切塊。
2、鍋放適量的水燒開，把雞肉燙去血水，用冷水沖洗乾淨。
3、枸杞、天麻當歸、雞肉放進燉盅裡。
4、再把泡過天麻和當歸的水倒進去。
5、慢燉4個小時。
6、燉好後加鹽調味即可食用。
圖片來源於攝圖網
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