亓國全
雞架子怎麼做好吃?
我很喜歡吃的一道菜
用料
雞叉或雞架\t一盤
花椒大料\t適量
幹辣椒\t一把
蔥姜\t少許
糖\t1勺
海鮮醬油\t3勺
耗油\t1勺
料酒\t少許
醋\t2-3勺
香菜\t適量
辣炒雞架的做法
雞叉同蔥姜花椒大料一起放入鍋內加水和少於料酒煮熟.
然後撈出晾涼.
鍋內倒油,比平時炒菜多些,放入幹辣椒,蔥,姜,倒入調汁.
最後放入晾好的雞叉大火翻炒均勻,加入香菜.
噴醋,關火,出鍋.
大東食探
我比較喜歡吃這種做法的
1、雞架子去除內臟和氣管,沖洗乾淨後瀝淨水分,再剁成小塊備用。
2、另外準備好配料:大蔥段、青紅小米椒圈、乾紅辣椒段和薑片。
3、鍋中倒入菜油,加入花椒粒小火煸出麻香味,再加入蔥段、薑片、和紅辣椒段炒香。
4、倒入雞架子大火翻炒,炒到雞肉發白再繼續炒出水汽。
5、鍋邊先烹入料酒,再加入鹽和老抽翻炒均勻。
6、加入小米椒煸炒兩分鐘。
7、加入香菜翻炒均勻,再撒上孜然粉和黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
小鍋美食記
大家好,很高興為大家分享經驗,雞架子怎麼做好吃?下面我給大家說下方法。
準備食材
雞架、料酒、五香粉、食鹽、生抽、蠔油、蔥、姜、麵粉、椒鹽、細辣椒麵、孜然粉
第一步
首先把雞架洗淨剁成小塊。
第二步
加料酒、蔥、姜、食鹽、蠔油、生抽、五香粉抓拌均勻醃製一個小時以上。
第三步
醃好後撿出蔥、姜,加適量的麵粉把雞架辦成黏黏的程度即可。
第四步
炒鍋中加適量的食用油,油溫7成熱下鍋炸,炸熟撈出。
第五步
油溫再次升高復炸一遍撈出,撒椒鹽、細辣椒麵、孜然粉即可。酥香可口的炸雞架就做好啦,供大家參考。