前陣子，張文宏醫生在提議小孩子早餐不要喝粥，多吃蛋奶的話在網上鬧的沸沸揚揚。關於喝粥不喝粥這件事許多醫生都站出來力撐張爸爸。那說完喝粥，我們再來說說"多吃蛋奶"這回事。
在很多人眼裡，喝牛奶是一件很平常的事。許多人家中訂了牛奶，每天早上一瓶牛奶成了每天早餐中必不可少的東西。但是，牛奶的種類如此繁複，你真的會喝嗎？喝牛奶需要注意什麼嗎？
減肥瘦身期間喝脫脂牛奶好嗎？
所謂脫脂牛奶，就是在牛奶的加工過程中，將牛奶中原本含有的脂肪經過特殊加工處理去除後所得到的牛奶液體。但其實，脫脂奶中所含的能量與全脂牛奶相差無幾，而脫脂後的牛奶中所含的維生素A、D、E也被去除了。
減肥的過程中的人因為要減少攝入，飲食常常是缺乏的。如果此時再喝脫脂牛奶，可能造成營養缺失，對身體百害而無一益。
脫脂奶其實是為蛋白質過敏、高血壓、高血脂的人群所準備的。減肥瘦身期間，如飲食比較清淡則每天應該保持一杯全脂牛奶或純牛奶來保持必要營養的攝入。
牛奶每天要喝多少才對身體有益？
不要看牛奶挺有營養的，好像每天喝多少都沒問題。事實上，在全世界有很多人有"奶癮"，這些人把牛奶當水一樣來喝，每天飲用的牛奶平均1升左右。就好像喝可樂的人也會有癮一樣。但其實這樣喝真的好嗎？
牛奶中的營養主要是蛋白質和脂肪，大約3%左右。另外還有5%的糖分。鈣的含比大概1/1000 。而人體每天所能吸收的蛋白質和鈣大約55克和800毫克。
根據《中國居民膳食指南》上的提示，每天大約一瓶（220～300ML）左右就足夠補充一天所需的各種營養了。但有很多人覺得牛奶有營養，當成水一樣的喝牛奶，這樣顯然是不行的。由於牛奶中的飽和脂肪酸相對較高，攝入太多會對心血管負擔過重。而過多的飲用牛奶也會造成營養過剩（肥胖）、鈣質流失（蛋白質過量），反而對健康不利。
什麼時候喝牛奶好呢？
理論上喝牛奶沒有早晚之分。也就是說早晚都可以，早晚喝牛奶提供的營養吸收是一樣的。但是，功能性卻不同。早晨一杯牛奶可以使一天精神倍增，俗話說一日之際在於晨，早上早餐營養補充的完整，一天都會非常精神。
而晚上睡前喝杯熱牛奶則可以起到安神易睡的功效。白天勞累了一天，到了晚上精疲力盡，此時來一杯熱騰騰的牛奶可以讓一晚上都睡的很香甜。
所以早晚喝牛奶主要看個人需要。也可以早晚各一杯牛奶，但要注意攝入量以及不要放糖。
酸奶那麼好喝，該怎麼選擇呢？
酸奶和牛奶的成分有很大的差別，在市面上買的酸奶主要是看包裝上的成分表。許多酸奶中添加了各種各樣的添加劑，這其實是對健康不利的，一定要選擇那些配方表比較短的酸奶來飲用，除非你是看中的是酸奶的口感。
另外，許多在售的酸奶中添加了"糖"。眾所周知，過多的糖對身體是有害的。所以選擇酸奶時也要選擇糖份相對較小的酸奶。有了糖又有脂肪，那許多乳糖不耐的人就不能食用了。所以買之前一定要養成看配方表的習慣。
如果有條件，可以在家自制酸奶來喝。在家自制的酸奶口感可不比外面賣的酸奶差。
什麼樣的人群不適合喝牛奶呢？
- 減肥瘦身期間的人喝牛奶一定要注意量。要喝，但根據自身的飲食食譜來掌握量。
- 乳糖不耐者。這些乳糖不耐者體內缺少乳糖酶，無法將牛奶中的乳糖轉化。導致身體會出現腹瀉、腹脹、排氣甚至腹痛的症狀。
- 牛奶過敏者千萬不要喝牛奶。過敏症狀可大可小，嚴重者可能會危及生命，所以千萬不要嘗試飲用牛奶。可以使用別對替代品來代替牛奶的營養。
- 一些腸胃手術後的患者也不要喝牛奶。牛奶中的乳糖如果不充分轉化會發生髮酵，發酵氣體會對手術部位造成一定的傷害。
- 腎結石患者不要喝牛奶。牛奶中所含的鈣質較多，而腎結石的成分大多是鈣鹽。所以喝牛奶會更易造成腎結石的形成。
牛奶飯前吃好還是飯後吃好？還是都可以？
很多人喝牛奶喜歡在飯後，這其實是不對的。飯後飲用牛奶其實是對身體這增加負擔，容易讓人長胖。建議是這飯前30分鐘喝牛奶比較好。飯前喝牛奶給肚子墊墊飢，在吃飯就不容易吃的多，會吃的有節制，這樣也相對更健康一些。
以上就是喝牛奶的一些建議。學會了這些，你會喝牛奶了嗎？
