第一次聽說花生酪的時候是在電視上，聽名字就覺得肯定很好喝，看到圖片又一次驗證了我的想法，但始終沒機會嘗試，看了下做法，很簡單，於是就自己嘗試做了一次，果然味道跟我想象中的差不多，香甜滑嫩又不膩，做甜品非常適合，但是不是解渴的那種。
這道簡單又美味的花生酪是由花生與糯米做成的，主要是打碎的花生漿，糯米起到了粘稠的作用，看起來像花生奶，實際要更嫩滑。過濾的渣滓也不要浪費，做成花生餅也很香，下午茶來杯花生酪配上同款花生餅，一個愜意的下午~
原料：
花生150克，糯米40克，白砂糖25克，清水600克，麵粉30克，食用油15克，鹽3克，雞蛋2個
做法：
1、花生和糯米提前泡一夜，至少也要泡5個小時。
2、泡好的花生和糯米濾掉水份，倒在攪拌機裡，再倒入清水，攪打成糊狀。
3、打好後用濾網過濾一下，一碗液體一碗渣滓。
4、將液體倒進鍋內，加入20克白砂糖，用中小火煮。
5、邊煮邊攪拌，因為裡面有糯米，防止糊鍋底。煮到冒小泡，比較濃稠的時候就可以關火了。
6、剩下的渣滓裡面加入雞蛋、麵粉、鹽、油，攪拌均勻。
7、餅鐺內刷點油，取一勺麵糊攤成餅，一面煎金黃後翻面。
8、兩面金黃就完成了。
TIPS：
1、沒有糯米可以換成等量的糯米粉。
2、花生酪趁熱喝很香濃，晾涼了味道也不錯。
3、花生餅如果喜歡吃甜口的就將鹽換成糖。
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