為進一步加強餐飲具安全監管,持續規範餐飲單位餐飲具清洗、消毒、保潔行為,近日,甘州區市場監管局甘州市場片區對轄區餐飲服務單位餐用具清洗消毒和保潔工作開展了專項整治行動,為有效防控疾病傳播,確保消費者餐飲具使用安全、確保市民吃的安全、放心。
此次治理為期6個月,目前，甘州市場片區以學校及周邊、轄區美食餐飲街區為重點區域進行集中整治，按照“積極倡導物理消毒、規範運用化學消毒、鼓勵使用集中消毒、全面規範保潔管理”的原則，檢查餐飲具洗消保潔區域，消毒櫃和密閉式餐飲具保潔設施並能正常使用，並要求餐飲經營單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求進行操作，規範餐飲具的清洗、消毒、保潔工作，真正做到“一衝二洗三消毒”。
下一步，甘州市場片區將嚴格落實索證索票和進貨查驗管理規定,加大消毒公司配送餐飲具抽檢力度,嚴厲打擊銷售、使用不合格一次性餐具的違法行為，解決人民群眾關心的餐飲行業餐具消毒問題，從源頭杜絕不合格餐飲具進入餐飲企業，防止食源性傳染病的傳播和有害因素對人體的危害。(撰稿：楊蘭）
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