（該圖片來源於維基百科）
中華絨螯蟹，
就是俗稱的大閘蟹、河蟹，
是中國延續5000多年的美味珍饈；
而在美國，
它卻成了不折不扣的“違禁品”，
大量購入走私大閘蟹的買家一經查出，
將面臨鉅額罰款——
甚至坐牢。
本圖來源：CGTN，侵刪
大閘蟹（中華絨螯蟹）在美國違法，
一經發現，全國通緝，
無論死活，都要上繳。
我們視它若飯桌上的珍寶，
但在美國，
它們為什麼就成洪水猛獸了呢？
以毛茸茸的蟹鉗著稱的大閘蟹（中華絨螯蟹），被很多國家都禁止進口，其中包括美國。被抓到走私大閘蟹入境的水產買主，會被處以罰款，甚至坐牢。
攝影：MIKE LANE, MINDEN PICTURES
毫無疑問，
在中國人印象裡，
大閘蟹是這樣的——
動圖來源於《風味人間》第二季第二集《螃蟹橫行》
然而，當肥美的大閘蟹到了美國，
就成了世界百大入侵物種之一，
在美國人印象裡，
它的潛在危險猶如蝗災氾濫。
攝影：INGO ARNDT
大閘蟹破壞力和繁殖速度過於驚人，
一度肆虐歐美本土生態系統。
而為處理入侵物種造成的麻煩，
美國政府每年花費高達1200億美元。
大閘蟹在中國深受歡迎，
卻在異國他鄉惡名遠揚。
大閘蟹以當地野生動物為食，食量巨大，
對食物鏈和漁業造成巨大沖擊；
它們鑽入河岸的軟泥，
還會破壞堤壩，引發水土流失；
此外，它們繁殖速度驚人，
如果運輸過程中漏掉一隻螃蟹，
下次再見就是一大堆螃蟹——
因為一隻母蟹有一百萬個卵子；
為了滿足巨大需求，中國在大型水產養殖場裡養殖大閘蟹。秋收時，村民們會組織限時比賽，看誰能又快又好地把大閘蟹困紮起來。美國為了防止活蟹逃到野外繁殖，也學會了將螃蟹五花大綁。
攝影：XU YU XINHUA, EYEVINE/REDUX
更讓人頭疼的是，
它們離開水還能活很長時間。
一天下來“水陸兼程”，
大閘蟹能日行18公里，
相當於橫穿曼哈頓。
儘管入侵物種危害不容忽視，
跨國犯罪走私卻依然猖獗——
走私市場年利潤高達115億美元。
在杭州買只大閘蟹只要3美元，
美國黑市上卻高達50美元。
去年秋天，美國魚類及野生動物管理局、美國海關與邊境保護局聯合開展了“大閘蟹秘密行動”。
攝影：U.S. FISH AND WILDLIFE SERVICE
中國近現代繪畫大師齊白石筆下的下酒珍饈——大閘蟹。
實際上不僅美國受害，
在遠隔重洋的歐洲也被波及。
1912年德國就出現大閘蟹的身影。
20世紀30年代中期，
德國為清理下水道的螃蟹曾無比頭疼——
一年捕獲26萬公斤的螃蟹，
一些誘捕點一天就能抓10萬多隻螃蟹。
它們成了一種可怕的“害蟲”，
吞噬當地水生野生動物，
侵蝕河岸，纏住漁具。
英國的泰晤士河裡，
大閘蟹同樣氾濫成災，
官員們考慮過是否應該開個漁場，
把它們送回中國，
而當地的野生動物保護者正在發起活動，
提倡吃掉它們。
（該圖片來源於維基百科）
電視名廚Gordon Ramsay在英國泰晤士河捕捉氾濫的大閘蟹
電視名廚Gordon Ramsay，
曾在第五季《食為天》節目中，
和英國皇朝會餐廳的主廚一起，
做了一道蟹黃豆腐，
由衷表示大閘蟹實在是太好吃了。
第五季《食為天》中，Gordon Ramsay用泰晤士河的大閘蟹為原料，體驗美味的蟹黃豆腐。
而美國的野生動物監察員，
Eva Lara-Figuerdo
對吃螃蟹這種解決方式很警惕
——“能把已有的吃光當然很好，
但決不能覺著好吃了就停不下來，
一邊吃一邊再進口一堆了，
那麼處理入侵物種的腳步將永無止境。”
貪婪的獅子魚入侵佛羅里達海域後，對當地脆弱的岩礁生態系統造成了不小的威脅。潛水員海岸捕捉引進獅子魚，然後賣給餐廳，幫助控制了野生種群數量。
攝影：TOBIAS FRIEDRICH, F1ONLINE DIGITALE BILDAGENTUR GMBH/ALAMY
烹飪同為入侵物種的獅子魚
2015年，美國東海岸首次出現大閘蟹，不久後遠至河流上游160公里處大閘蟹身影便已屢見不鮮。如果大閘蟹的腳步依然不被遏制，就在這個仲夏的時節，他們已經入侵到了美國更多領地。
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