26日，記者獲悉，清遠市市場監管局利用“互聯網+明廚亮灶”平臺智慧監管校園食堂，把食品粗加工等全部環節實時推流至雲端進行展示，為學生開學復課切實保障學生食品安全。
檢查組開展檢查。
4月24日，清遠市市場監管局聯合市教育局組成聯合檢查組，對市區部分第一批學生返校的學校食堂進行了檢查。每到一處，檢查組都仔細查看了食堂加工、就餐場所的環境衛生、餐用具清潔消毒、設施設備的運轉、食堂從業人員的健康狀況、食品原料購進儲存、食品加工製作、食品留樣、學生就餐管理等情況。
清遠市市場監管局以明電文件形式緊急印發了《關於加強2020年全市春季學期學生返校食品安全監管工作的通知》，要求各縣（市、區）市場監管局，認真按照省、市和當地部署，及時摸清轄區返校上課的學校名單，制定排查計劃，會同當地教育部門對返校上課的每所學校進行食品安全條件核驗。
清遠市市場監管局有關負責人介紹，清遠充分利用“互聯網+明廚亮灶”監管平臺開展網上檢查，將供餐人數比較多的集體食堂，特別是學校食堂（含幼兒園）等高風險的重點餐飲服務單位納入到全面實施“明廚亮灶”的範圍，並把學校（含幼兒園）食堂“明廚亮灶”工作，與行政許可、“滅C行動”工作緊密結合。
學校食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧監管工程是通過智能網絡（AI）攝像機，將學校食堂食品粗加工、切配、烹飪等關鍵環節以及備餐、分餐場所等重點場所的情況，實時推流至雲端進行展示。學校管理者、主管部門、家委會以及監管部門只要打開APP輸入學校名稱，手機將會自動定位到學校食堂，操作者可利用手機APP同時、實時瞭解後廚管理狀況，實現在線監控。
清新區在清遠全市率先完成“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，大膽創新監管方式，通過監管平臺對全區159個學校、幼兒園食堂下發自檢自查任務，並要求全面開啟在線狀況，實時監測後廚開學前的清潔消毒情況、防控措施準備和食品採購工作等，以及對AI智能監測推送的問題進行整改，充分發揮互聯網+監管作用，確保學生平穩、有序、安全返校。
為確保學生返校食品安全監管到位，根據計劃安排，清遠市市場監管局還將會同市教育局組成聯合督導檢查組，對5月11日、5月18日兩個時間節點返校的學校食堂，在全市範圍進行一次督導檢查。
【記者】劉秋宜
【通訊員】清市場萱
【作者】 劉秋宜
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
