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i茶 X 松果生活 首次聯合直播與三聯同行 尋訪正宗安溪茶
🍵主題：與三聯同行 尋訪正宗安溪茶⏰時間：4月25日15：00-16：30📍直播場地：安溪雲嶺茶莊園📝直播亮點：以三聯出品的《安溪合集：清溪隱》的思路，介紹安溪的六大品種茶；安溪鐵觀音代表性傳承人魏月德老師現場演示安溪烏龍茶的傳統手工工藝。🚗直達方式：點擊此處，跳轉直播頁面 或者在B站搜索房間號 21990005（三聯生活週刊）🍵協助與支持：安溪縣委宣傳部
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安溪地處閩南金三角，位於廈門、漳州、泉州三市之間。古稱“清溪”，北宋宣和年間，因方臘在浙江睦州青溪起義，朝廷平亂之後，厭惡“清溪”與“青溪”同音，故更名為“安溪”，取溪水安流以致太平之意。
安溪因其得天獨厚的自然環境，茶樹資源豐富，擁有上千年的產茶歷史。其作為烏龍茶的主要發源地，原生品種眾多，光國家級烏龍茶品種就有六個：鐵觀音、大葉烏龍、梅佔、黃金桂、毛蟹、本山。
©️視覺中國
原產於西坪鎮的鐵觀音，是烏龍茶中的極品，沖泡後，茶色澤烏潤，沉重似鐵，香氣馥郁，是行銷海內外的名茶代表。然而在市面上，真正的安溪鐵觀音卻不足5成，正統的安溪鐵觀音不僅要在安溪當地種植，還需使用正宗鐵觀音品種，且採用鐵觀音的傳統工藝製成，層層講究之下，是大浪淘沙的珍貴。
在長坑珊屏，可見眾多大葉烏龍的茶樹盤虯，任性沖天兩三米，甚至更有長到近乎成林。大葉烏龍的茶湯口感醇厚、氣息飽滿且回甘明顯，但因樹齡較大，香氣並不張揚，反而在茶湯溫度稍稍冷卻之後，方現幽然花香。
發源於蘆田三洋的梅佔，因適用性強，產量較高，因此在不同的產地能製成各種茶類，諸如香味獨特的烏龍茶，以及茶味醇厚的紅茶和綠茶。
發源於虎邱羅巖的“黃金桂”，有著“未嘗先聞透天香”的美譽，色澤烏潤的條索外形，在沸水的衝擊之下散發出高揚的花香，溫潤的茶湯中帶有非常輕微的苦底，是閩北茶區經常拿來做成大紅袍拼配提香的原料之一。
大坪的毛蟹，除香氣特殊之外，輕發酵的工藝做出了它鮮爽的湯感，有茶友以酷似“螃蟹湯”的滋味來形容。
原產於西坪鎮的本山，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強。本山茶條壯實沉重，梗鮮亮細長，適合製成烏龍茶，茶香醇厚，品質好的本山可與鐵觀音相媲美。
岡倉天心曾說，長久的苦難會奪走人們探索生命意義的熱情，讓人變得既蒼老又現實，喝茶便成了僅僅喝個味道。我們希望通過此次線上茶旅，帶大家跳出冗雜而焦慮的日常，尋訪名山，探尋好茶！
*資料參考自《尋遍安溪，我們找到了鐵觀音之外的好味道》作者：陳重穆
直 播 嘉 賓
魏月德
國家級非物質文化遺產烏龍茶(鐵觀音)製作技藝傳承人
陳加勇
安溪縣茶業管理委員會辦公室副主任
與三聯同行，瞭解安溪茶業的歷史沿革與六大國家級良種，觀摩國家級非遺傳承人現場製作安溪烏龍茶
直 播 內 容
【外景：茶園】
由陳加勇先生介紹安溪茶的歷史，自然農法，生物防治等。現場有采茶場景及品種介紹。
【內景：室內】
介紹安溪六大品種，展示各品種茶青。
演示手工製茶：特邀魏月德先生演繹安溪傳統搖青技藝與製茶，萎凋—搖青—殺青—包揉。
展示如何品嚐一杯傳統工藝的安溪鐵觀音。
驚 喜 抽 獎
此次直播還設有驚喜抽獎環節，我們準備了10份價值148元的「清溪隱 · 奇蘭&梅佔 安溪原生種烏龍茶」茶禮，每隔10分鐘進行一次抽獎！歡迎大家圍觀、抽獎，玩起來~
感謝「安溪雲嶺茶莊園」支持
安溪雲嶺茶莊園是國家現代農業產業園重要項目，前身為國營蘆田茶場，是安溪最早的國營茶場之一和早期外貿定點烏龍茶出口廠家之一，是安溪正在建設的首座國有茶莊園、國家級現代農業產業園示範點，茶莊園主體有四合院、民宿及茶葉初制加工廠，四合院保留了國營老茶廠的古厝原貌。
4月25日，下午15點，記得來B站搜索「三聯生活週刊」，一起抵達安溪，尋訪好茶源地！
2016年，《三聯生活週刊》內部孵化了一個小項目：三聯愛茶。在現代茶文化與新生活理念相結合當下，我們將以健康好茶為標準為讀者提供好喝的中國味道。
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