最近就馋这甜品，一次品尝三种滋味，入口即化纵享丝滑，简单美味，作为一个喜欢美食，又是美食达人来说，每一个爆红的的美食，都会引起我们的注意。不仅是想吃到它，更多的是想自己做出来，这样的成就是无法用言语表达的。今天这款布丁蛋糕，也叫布丁烧，一口下去就能尝到三种滋味，第一层是甜而不涩的焦糖，第二层是嫩滑Q弹的布丁，第三层是绵软湿润的蛋糕，一口下去层次感在口腔里不断叠加，让人吃上一次就爱上了。做法也是非常的简单，下面咱们一起来看看做法吧！
布丁烧
所需材料：【焦糖液】：白糖100克，冷水15克，热水40克，【布丁层】：纯牛奶500克，白糖55克，鸡蛋4个，蛋黄1个，【蛋糕层】：鸡蛋2个，酸奶100克，低筋面粉20克，玉米淀粉10克，玉米油10克，白糖25克，柠檬汁几滴
制作过程：1、先做焦糖液：白糖和冷水混合，中大火加热到变成焦黄色，倒入热水搅拌均匀，倒入模具中备用
2、接着做布丁层：鸡蛋+蛋黄+白糖，搅拌均匀备用，纯牛奶倒入奶锅中，小火加热后关火，倒入蛋液中，边加入边快速搅拌均匀
3、将搅拌均匀的布丁液过筛两遍，再倒入模具中，烤盘加入水，用水浴法，放入预热好的烤箱，上下火160度烤30分钟
4、接着做蛋糕层：蛋清和蛋黄分离，蛋黄+酸奶+玉米油，搅拌均匀，再筛入所有的粉类，再次拌匀
5、蛋清加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，分三次加入白糖，打发至小弯钩，先取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白里拌匀
6、将蛋糕糊装入裱花袋中，剪一个小口，挤入烤过的布丁上面，用小抹刀将表面抹平，再次水浴法，放入预热好的烤箱，上下火140度烤60分钟
一道美味的布丁烧就做好了，入口即化纵享丝滑，简单美味又好做，你也赶紧试试吧！
小贴士：这个配方刚好做了9个布丁烧，煮焦糖时不要搅拌或者关小火，煮到变色就关火，不然煮久了会苦。
今天的分享就到这里了，你喜欢这道布丁烧吗？对于网红美食你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。
