茶买回来，却不懂得如何储存可是要吃大亏的，尤其是具有一定收藏价值的茶叶，茶友们更得注意。茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。
引起茶叶劣变的主要因素主要有：光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、氧气、微生物、异味污染；其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的影响，而异味污染则与贮存环境有关。总的来说，茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
存茶场地的选择
就家庭存茶而言，干净卫生、无异杂味、避光、通风、干燥的环境，都可作为存茶的环境。类似厨房或者放置化妆品的地方，就不要用来存放茶叶。不同的茶类尽量分开存放，各茶类的香气不同，特别是花茶，一定要分开放置。
茶叶存储的容器
从茶叶储存的容器上以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
南北气候差异很大，对茶叶品质的影响自然也不相同，不同地区储存方式不同，才更利于保护茶叶的品质！
北方存茶
南方地区多降水，雨季从四月开始，十月才结束。尤其是到了3-5月份的梅雨季节，这个时候茶叶在存放的过程中一定要远离地面，墙面。下雨天切忌开茶，只在晴天才可以打开柜子，保持通风很关键，有条件的话可以除湿，增强存储环境的干燥性。
南方存茶
北方地区多晴天，光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，从而加速茶叶质变。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶。
分享到:
