文|马海珍
2018年12月7日，趵突泉酒庄项目启动仪式在济南喜来登大酒店隆重举行。山东省政协副主席陈光，中国酒业协会理事长王延才，中国食品工业协会白酒专业委员会副会长高景炎，著名白酒专家梁邦昌，山东省白酒协会会长姜祖模，山东省食品工业协会会长郭友武，山东省糖酒副食流通协会会长薛剑锐，四川省酿酒工业协会会长崔兆全，四川剑南春集团有限责任公司总工程师徐占成，四川剑南春集团有限责任公司副总工程师徐姿敬，济南趵突泉酿酒有限责任公司党委书记邢介平，济南趵突泉酿酒有限责任公司董事长邢宪卿等政府领导、行业专家、协会和企业领导共同出席发布仪式。
发布会上，行业专家和协会领导对泉香型白酒进行品鉴，并发布品评鉴定意见，对泉香型白酒的质量和风格给予高度评价。活动现场还举行了济南市博士后创新实践工作站揭牌和博士后进站，以及趵突泉酒庄项目启动仪式。泉香鉴定、博士后进站，酒庄成立，趵突泉可谓三喜临门。
01
泉香鉴定
获得行业专家一致赞誉
泉香型白酒是济南趵突泉酿酒有限责任公司历经十余年的研发历程，集合芝麻香型白酒工艺与浓香型白酒工艺的精华，经过数位酿酒大师的不断提升，成就的泉香风味白酒。这是在新的时代背景下，趵突泉酿酒公司精准把握消费新动态，洞察市场新机遇，既“不忘初心”又“勇于创新”，成功打造代表泉城特色的新产品，一经推出即成为引领济南高端白酒市场的风向标，在推进企业高质量发展的同时，也为创新的济南增添一抹别致风采。
“泉香型白酒特色产品”鉴定会由中国轻工业联合会组织，王延才、高景炎、梁邦昌、徐占成、郭友武、徐姿敬、姜祖模等鉴定委员会专家在听取了项目的工作报告、技术报告等，审阅了相关资料，并现场品尝样品，与会专家一致认为：清亮透明，芝、浓香气馥郁，醇厚丰满，甘洌净爽，余味悠长，风格独特。鉴定委员会一致同意通过鉴定，该项成果具有国内白酒行业的先进水平。
泉香，是济南独有的香，是汲取泉水的天地精华，是酿造环境的生态价值，传承古法融合特色的智慧结晶。从最初的制曲、润粮，到酿造，到最后的勾调，泉水贯穿于泉香型白酒酿造的全过程，优质的泉水派生出悠长清爽、甘洌留香的泉香味道，“滴滴泉水，杯杯酒香”，造就了泉香型白酒独特的品味价值。
酿泉为酒世间稀，妙手百代得泉香。独特的泉源之水和四百年技艺沿革，使“泉香型”白酒成为不可复制的稀世珍品，它不仅凝聚了趵突泉酿酒人对泉水的礼赞，对酿酒的虔诚，更成为济南这座城市的一张文化名片。
02
博士站揭牌
为趵突泉未来创新之路蓄力
活动现场还举行了济南市博士后创新实践工作站揭牌及博士进站仪式。济南市外国专家局副局长王西金、济南趵突泉酿酒有限责任公司董事长邢宪卿共同为“济南趵突泉酿酒有限责任公司博士后创新实践工作站”揭牌，并同现场嘉宾同时见证了首位博士后李国辉的进站仪式。
据了解，济南市博士后创新实践工作站是经济南市人力资源社会保障局认定，在政府或企业设立，依托博士后科研流动站代为招收博士后研究人员开展技术创新实践活动的工作平台。主要作用是发挥博士后科研流动站的人才技术优势，促进产学研用相结合，加速科技成果转化，提高企业技术创新能力，培养高层次创新型青年人才。
世界上任何一种名酒都不是从传承开始，而是从创新开始，并且是长时间不断地创新之后融筑成了经典和传奇，因此说创新是名酒的核心精神。在当前供给侧结构性改革不断深入和消费升级的大环境下，作为以打造泉香特色而闻名的名酒企业，趵突泉酿酒公司一直坚持创新理念，准确把握新的消费需求，大力推进传统与科技的完美结合，始终走在行业发展前端。此次博士后工作站的成立，将大大有利于趵突泉酿酒公司培养引进高端技术人才，进一步提高企业技术研发水平，加强技术创新力量，优化产品质量和泉香特色。同时也体现了趵突泉坚持赋能传力，率先启动了新一轮的工匠传承和培养工作，建立人才储备，培养创新型技艺传承人。
03
酒庄成立
趵突泉白酒品质和文化的最好表达
中国酒文化具有悠久的历史，在每个时代都以它强大的包容性和时代的融合性造就了其深厚的历史文化底蕴。走进新时代，社会的矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡、不充分的发展之间的矛盾。白酒行业同样如此，新时代人民群众美好生活更需要更高质量的美酒相伴，新时代的白酒也需要新的特色表达方式，趵突泉酒庄正是其中之一。
据济南趵突泉酿酒有限责任公司董事长邢宪卿介绍，趵突泉酒庄选址在济南南部生态保护区，风景秀丽，山水相依。这里既是济南泉群水源所在地，也分布着大大小小几十处泉水，是名副其实的“泉城后花园”。酒庄所在的仲宫镇，更是历史文化名镇，所处地域为大汶口文化和龙山文化的交界处，文化古迹众多，文化底蕴厚重。起源自仲宫镇的趵突泉白酒酿制技艺传承千年，被评为中华老字号，仲宫白酒传统酿造技艺被列为省级非物质文化遗产。
在传承历史文化的基础上，趵突泉酒庄以打造智慧工厂为目标，实现传统酿造与智能制造相结合，采用大数据、物联网，实现生产、销售全过程的信息化管理，严格按照中国白酒酒庄联盟准入标准建设实施，实现从生产到销售的全程可控，严控规模，以产定销。
围绕酿造生态、泉水特色、泉香质量等优势，趵突泉酿酒公司以酒庄建设为载体，以泉文化和酒文化为宣传主线，以集传统酿造工艺、酒文化、酒储存和美酒体验于一体，采用酒旅融合的方式打造高标准、严要求、高规格、高质量的极致酒庄产品和白酒文化体验馆。可以说，趵突泉酒庄的诞生，从酿造工艺，到香味风格，再到文化特色，均保持其独立性、创新性、高质量的特点，确保了趵突泉白酒的名酒质量和产品诚信，更符合现代市场需求和消费者观念升级的趋势，必将成为一种新的品味和时尚。
事实上，趵突泉酒庄不仅做足了以“泉香型”为特色代表的产品内涵，而且以酒庄的形象认知为载体，未来将全方位地把白酒酒庄的内涵植入消费者心智，无疑能很好的形成情感嫁接，在广大消费者当中起到良好传播效应。同时，趵突泉酒庄赋予白酒更深层次的内在价值和文化内涵，让白酒文化与时俱进，获得更多社会认同，进而更好的树立白酒的社会形象。
毋庸置疑，酒庄的成立，既代表着趵突泉酿酒公司的成熟和自信，也是对趵突泉白酒质量与价值的最好表达。
