“是你多麼溫馨的目光 教我毅然望著前路”
這是beyond的《真的愛你》，小猿最喜歡的一首歌。
每次聽到這首歌都會讓我想起最近幾年來母親對我的支持，從前兩年畢業的時候去北京學習代碼，再到學習西點，到現在支持我繼續不務正業的準備和大家一起雲吃飯。
現在的我，過著自己想要的生活，努力想一點一點向前走著，早日有一天我可以支持的媽媽去過她想要的生活。
中國的傳統思想中，講究女人要對家庭付出，所以生活中，像媽媽一樣，因為孩子放棄自己的生活，大有人在。所以有時候想想，能夠給媽媽做一道簡單的菜，也可以讓母親感到欣慰。
簡單的菜，說一道我特別喜歡的，也特別簡單的，素味佛跳牆。
可以是逢年過節宴席上的頭道菜，也可以是每天下班後的家常菜。
因為是素味的福跳牆，所以配料和做法都比較簡單，可以自己所以搭配，滋味鮮美，做法簡單。
有多簡單呢？材料切丁，焯水備用，煮高湯，再將所有材料一起煮一下，調味之後就可以了。
這道菜可以有很多種做法，配料可以根據自己愛吃什麼換不同的肉類菌類，每次變換，滋味不同。
很多人喜歡用香菇，平菇，也是可以換成海鮮菇，口蘑，一樣的口感滑潤鮮美。
葷素搭配又營養，瘦身眾們平日裡吃也非常可以。
下面來說一下食材：
杏鮑菇一根，平菇一個，香菇七八個，雞肉少許，香蔥兩根，料酒一大勺，生抽一大勺，老抽一勺，糖少許，胡椒粉少許
1.杏鮑菇切片，香菇切丁，平菇撕成小塊，雞肉切絲，將所有的菌類焯水後備用
2.將油燒熱後，下入小香蔥，當小香蔥微焦後取出，下入雞絲，煸熟之後倒入開水，煮至湯汁泛白
3.下入焯好的菌類，再煮三分鐘
4.加入料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉
此湯不需要加雞精味素，全是菌類已經是鮮到極致了，再加上少許白糖的提鮮，出鍋後立馬喝上一口，完美，鮮！
現在入冬之後天氣一天比一天冷，這一鍋佛跳牆，暖心又暖胃。
只要再炒盤青菜，煎條魚，一頓營養豐富的晚餐就做好了，半個鐘頭就OK，是不是簡單又方便。
希望大家好好吃飯哦！
