佛手瓜營養豐富，涼拌清炒都是非常好吃的，常食用能增強人體免疫力，而且佛手瓜含鋅元素較多非常適合小孩及老人食用。今天就用佛手瓜胡蘿蔔木耳分享給大家一道簡單美味的家常菜，素炒三絲。
食材:佛手瓜，胡蘿蔔，木耳
配料:大蔥，蒜子
調料:食鹽，雞粉，白砂糖，白胡椒粉，水澱粉
1.準備一個佛手瓜，清洗乾淨切片後切成細絲備用。
2.準備半個胡蘿蔔清洗乾淨切絲備用。
3.木耳提前溫水泡發，泡發好的木耳控幹水分切成絲備用。
4.配料大蔥蒜子切成末備用。
5.鍋里加入清水燒開，放入佛手瓜胡蘿蔔木耳絲焯水30秒，焯好後撈出過涼控幹水分備用。這一步使食材更清脆。
6.開始烹調，熱鍋涼油下入蔥蒜炒香，倒入控幹水分的食材，大火快炒30秒。
7.開始調味，加入少許食鹽，少許雞粉，少許白糖提鮮，少許白胡椒粉翻炒均勻。
8.最後一步，淋入少許水澱粉勾芡大火翻炒出鍋裝盤。這一步使食材更嫩滑。
簡單美味的素炒三絲就製作完成了。
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