智障家的貓貓
市場上的食用油可以說是五花八門。除了動物油，我們不建議作為主要的食用油來源之外，各種植物油其實都可以選擇，只不過側重點各有不同，接下來我們就詳細的分析一下。
市場上最常見的食用油是大豆油，大豆油含有大量的多不飽和脂肪酸。雖然在日光的照射下容易被氧化，但是由於價格比較實惠，還是可以作為日常食用油的首選的。而且大豆油也沒有不適宜食用的人群。所以當你不知道選擇什麼油的時候，就選大豆油吧。
第二種常見的食用油是菜籽油，菜籽油在人體內的消化吸收率比較高，但是一般的菜籽油含有一定量的芥酸和芥子苷。對正處在生長髮育期的兒童青少年以及心腦血管健康有一定的問題的人可能有多多少少的影響。所以一般人是可以選擇菜籽油的，但是家裡邊如果有兒童青少年以及患有心腦血管疾病的人，儘量不要選擇菜籽油作為日常的烹調油。
第三種是葵花籽油，葵花籽油含有豐富的亞油酸和一定量的維生素e。對於降低膽固醇和防止血管硬化有一定的益處。所以葵花籽油也可以作為日常的食用油，特別是家裡邊如果有高膽固醇血癥的人，更適合選擇葵花籽油。
第四種是花生油。花生油的脂肪酸構成也是比較好的，而且還有一定量的膽鹼，改善大腦的記憶力，所以家裡邊如果有老年人，建議可以經常食用一些花生油。
第五種是玉米油。玉米油中含有很多的植物化學物質維生素e和亞油酸。對於防止動脈粥樣硬化有一定的作用。也可以作為家庭日常烹調用油的選擇。
今天跟大家分享的最後一類油是現在炒得比較熱的橄欖油。橄欖油中含有豐富的單不飽和脂肪酸。對人體有各種健康益處。特別適合血脂異常，血糖異常的人群。但是對於長期腹瀉胃腸功能紊亂的，就不建議使用橄欖油。而且好的橄欖油往往價格也比較貴。
最後，每一種食用油都有自己獨特的長處，也稍有短板，所以在日常生活中要注意食用油選擇的均衡。
回答者孫繼紅，執業藥師，中國營養學會會員，衡膳學院營養特訓班第五期學員。
營養百事通
只要不是轉基因雜食產的油，什麼油都是好油。。。。！
月亮來客AAAA
哪種食用油比較好？我們常吃的食用油主要還是花生油，菜籽油，葵花籽油，大豆油，山茶油，豬油，橄欖油之類。要說哪個比較好，當屬山茶油了。
山茶油是山茶樹的果實榨出來的油。山茶樹在我國南方湘贛地區，廣西，福建等地栽培較多。山茶油用山茶樹的成熟種子所提取的純天然高級食用植物油。色澤金黃或淺黃，品質純淨，透明，氣味清香，味道純正。山茶油樹在我國的栽培歷史悠久，至今為止有2000多年了。
茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油。也是國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油，早已超越橄欖油被評為世界上最好的木本植物油。
《本草綱目》記載：茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅蟲，益腸胃，明目。
野生的山茶油是藥食兩用油，民間常用山茶油來消炎殺菌，養顏美容，防蚊蟲叮咬，活血散瘀，潤腸通便。
相傳朱元璋被陳友諒軍隊追殺到山林中時。被山中採油茶子的老農救助。老農把他扮成摘油茶果的農夫，躲過一劫。並用油搽塗抹他身上的傷口，傷口很快就癒合了，紅腫消失，朱元璋高興的把油茶果是稱為上天賜給大地的人間奇果。後來，他在老農家休養一段時間，每天吃的是茶油炒的菜，便秘又有好轉。從此與茶油結下了不解之緣，並把茶油封為"皇宮御膳"用油。
山茶油很好也很貴，好東西也不可能一直吃，就像你條件好也不用天天吃人參吧？所以咱們老百姓吃的食用油不要侷限於一種，要不時更換一下，多元化吸收各種油的營養。
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煮酒話桑麻記
食用油是我們每天都會吃到的食物，食用油吃的健康與否，直接關係我們的身心健康。關於食用油，一定要注意以下幾點。
一是食用油選購儘量選擇不飽和脂肪酸含量高的。油脂分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，現代人經常吃得一些油炸食品等飽和脂肪酸含量很高，容易對心腦血管造成損壞，而不飽和脂肪酸正好可以針對飽和脂肪酸帶來的風險進行化解，不飽和脂肪酸對人體心腦血管及大腦發育都有良好的促進作用，是健康油脂。日常生活常見食用油中，植物油不飽和脂肪酸含量較高，高於動物性油脂。
二是選擇食用油不飽和脂肪酸再細化下儘量選擇多不飽和脂肪酸含量高的。不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸在很多植物油中都有分佈，像花生油中的油酸就是一種單不飽和脂肪酸。而多不飽和脂肪酸在常見油脂中的含量就差距比較大了。日常生活中多不飽和脂肪酸一般在菜籽油、亞麻籽油、核桃油等功能性油脂中含量很高。特別是我們中國人由於飲食習慣原因普遍缺乏歐米伽3系脂肪酸，它以亞麻酸為代表，因此平時注意補充點富含亞麻酸的食用油對人體大有裨益。
三是選購食用油要注意營養均衡，注意多種食用油混合著吃，自制調和油。由於生活習慣問題，我們中國人吃油一般喜好吃一種單類食用油，其實這是不對的。每一種食用油都有它獨特的營養成分，但也有它缺乏的營養成分。營養專家建議為了營養均衡，將我們平時經常吃的花生油、玉米油、豆油等油脂與功能性油脂，如亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油等混合食用，對人體更健康，更有益。
此富世康非彼富士康
我只想說，市場上難有真正健康食用油，特別是菜市場，建議大家不要購買。如果有農村親朋，可以讓他們給你們解決，食品安全問題是很嚴重的！
自強不息有我
註明"非轉基因原料"的"非化學侵出工藝"的"非二次加工"的食用油都好！消費者只要按需選用即好！
手機用戶52693755307
每種油的功效都不一樣的啊.不能單一的說哪種有比較好.這個是要看個人需求的.即便我吹的天花亂墜.該沒用的還是沒用.不過你可以自己買榨油機自己榨.看到市面上的356就不錯啊~這樣你想吃哪種油可以自己去買原材料榨.
