年糕是中國的傳統美食，有著上千年的歷史，據資料考證，年糕是從春秋戰國時期已經開始出現，今天我來到了河北省省會石家莊，尋訪街頭的年糕傳承藝人，不負所望，讓我找到一個王師傅，一個有著二十餘年蒸年糕歷史的師傅，本期我們採訪一下王師傅。
王師傅祖籍河北隆堯，他介紹說隆堯一帶做年糕的人很多，北方的年糕和南方的年糕有一定的區別，為什麼在河南開封那邊有人賣大宋年糕？實際上可能是此物在宋朝年間就廣為流傳起來。我想了一下，北宋的都城在開封，當時是世界上的經濟文化中心，美食自然數不勝數，那個時候消費水平又比較高，自然就形成了眾多手藝人。
王師傅每天的年糕銷量大約幾百斤，逢年過節的時候，尤其是冬季的時候，可以達到千斤的銷量，著實不可思議。但是二十餘年的誠信經營也是成功的秘訣，王師傅依靠年糕的手藝，養活了一家人，現在依然每天堅持出攤，把美味獻給更多的人！
年糕分為兩種，一種是糯米麵的，就是白色的這種。另外一種是黃米麵的，製作工藝都是相同的，吃起來的口感有所不同，我更加偏愛白色糯米這種，蒸熟的吃起來更加美味。黃米麵的那種我覺得炸起來吃更美味。
王師傅的年糕都是使用的新疆大棗，個大肉多，非常健康。年糕都是當天製作，當天銷售一空，從不留存貨，想來北方這裡的美食確實比較少一些，年糕也算是一道十分誘人的街頭美味了。後期節目我們將為您展現年糕的製作工藝。敬請關注：旅遊 美食 創業者；為您奉獻優質原創內容，全方位展現旅遊、美食、創業者的故事！
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