葡萄和其它果树一样，要使其品质好产量高，必须进行合理的修剪。 夏季正是葡萄苗枝叶茂盛开花结果期，夏季修剪主要是调节当年生长和结果的关系，控制新梢生长，提高产量和品质。那么，如何进行合理的修剪？请掌握好以下方法。
〈一〉、抹芽：每年在萌芽时期，抹去弱芽、杈口芽、老蔓上萌发的无用隐芽。对双生芽或三生芽，只保留一个主芽。如承受度不足时，可在空间大的地方，留母枝先端带花序的双生芽。
〈二〉、定梢：在新梢长10—20cm，能看到花序时进行。对结实率低、果穗大、生长旺的品种，植株生长正常，花序发育良好，要留足结果枝，不留发育枝。如植株生长过旺或偏弱，结果枝少，承受度不足，除结果枝全部留下外，还应留一定数量的发育枝。
〈三〉、摘心：结果蔓花序留4—5片叶摘心，能提高座果率并促使幼果膨大。易落花落果的品种应在落花前3—5天摘心，对座果率高的品种，可在花后摘心。
〈四〉、除副梢：新梢摘心后，副梢会大量萌发，因此要进行控制，以免消耗养份。花序下不留副枝，除花序上部最顶端留1—2个副枝外，其余的抹掉。留下的副削留4—6片叶反复摘心。
〈五〉、掐花序：对落花落果严重的品种或肥水不足、枝蔓细弱的，可在花前3—5天掐去花序1/4—1/5，以提高座果率。
〈六〉、疏果：对果穗十分紧密、有小粒和青粒的品种，在果粒膨大前疏粒，以增大果粒，保持果形整齐。
〈七〉、除卷须：卷须不但消耗养份，而且会缠绕在果穗、枝蔓上造成枝梢紊乱，因此要及时除去。一般在摘心、除副梢、绑蔓时除去。
〈八〉、绑新梢：在新梢长至20—30cm时开始绑蔓，整个生长期随新梢的生长不断进行，一年绑3—4次。绑蔓不可交叉绑缚，一般应倾斜绑以缓和生长势，绑缚材料要求柔软。
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