藍莓山藥
食材：鐵棍山藥1根、藍莓果醬、少許白醋、少許食鹽
做法：
1.山藥洗淨去皮，然後再衝洗乾淨切條狀。
2.盆中放入適量的水，加少許食鹽、白醋拌勻，將山藥放入水中浸泡一會。
3.將山藥撈出放入盤中，水開後，上鍋蒸15分鐘，用筷子能輕鬆戳動。
4.將蒸好的山藥條用勺子壓成泥狀，土豆泥太乾的話可以加適量牛奶稀釋。
5.用模具做出自己喜歡的形狀，然後淋上藍莓果醬即可。
小貼士
1.處理山藥時建議戴上一次性手套防止皮膚髮癢。
2.用白醋和淡鹽水浸泡，防止氧化變黑。
3.嫌藍莓果醬太稠，可以添加少許涼白開稀釋。
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