導語：黃磊曬“光面”，饞哭了眾網友， 而我表示，還是自己碗裡的面香
黃磊是我喜歡的男演員之一，不僅演技好，而且更讓我佩服的是他在生活中是個好丈夫好父親，廚藝好的同時也非常喜歡給家人制作美食。相信大家都看了《嚮往的生活》，節目中只要黃磊出手，不管做啥食物，都是色香味俱全，將嘉賓朋友引誘的口水直流，讓彭彭（彭昱暢）直呼減肥好難。
只要不拍戲的日子，黃磊經常給家人做飯，微博也經常可以看見他曬的美食，比如4月13日黃磊曬了一碗麵，叫做“光面”，他說：“一小勺豬油，醬油，麵湯和麵條，撒上一把小蔥花，一點點白胡椒粉，一小勺剁辣椒，再加一個荷包蛋，就是我最愛的一碗麵。我父親是江蘇人，管這個叫光面，剁辣椒是來自於生長在湖南的母親，這是我童年的味道。”。雖然是一碗“光面”但是卻非常誘人，讓人看了食慾大開，不得不佩服，他的廚藝是真好。
他的光面，不僅僅看上去很誘人，而且也沒有特殊食材，就是我們常食用的東西，但越是這樣普通的食材卻更能引發我們的共鳴，也讓我想起了幾年前媽媽生日，家裡沒有面條，小編臨時做的一碗麵，用簡單剪出來的一碗麵，然後拌了點調料，蓋了個雞蛋，媽媽卻吃得哽咽了。現在雖然廚藝長進了不少，但是卻最令人回味。今天就給大家分享一款我家很喜歡的酸辣剪刀面，不用擀皮不用拉麵，酸酸辣辣，口感特別的開胃。
首先準備麵糰，往麵粉中倒入適量清水、小半勺鹽，揉成較硬的麵糰，水量與麵粉比例略少於1：2，然後蓋上保鮮膜或者溼布放在一旁醒面半小時，中途時不時將麵糰拿出來揉幾下，這樣麵糰會越來越軟，越來越光滑；（如果上班族則可以在前一天晚上將麵糰揉好，醒面時間越長，麵條口感越筋道；）
麵糰醒好後，起鍋倒入稍寬的清水，調入小半勺食鹽，然後將麵糰整形成長圓形，然後用廚房剪刀（刀口長一些的）沿著麵糰剪出細長狀兩頭尖尖的魚形；（為防止粘，剪刀可蘸上面粉，儘量剪小點，這樣容易熟，且更容易入味；）；
煮熟以後用冷水過涼，控幹水分備用；
取一干淨的飯碗，碗中放入1勺蒜末、1勺蔥花、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺新鮮辣椒碎，再淋入2勺熱油，攪拌均勻後，繼續調入2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1勺白糖、少許鹽，再次攪拌均勻；
將調好的料汁均勻倒入煮好的剪刀面上，攪拌均勻就大功告成了；
，當然可以撒上香菜、花生碎、黃瓜絲等食材，這碗普通的剪刀面瞬間變成了豪華版！
小貼士
1、和麵的時候加少許鹽，和出的麵筋道。做剪刀面主要是和麵，面要不軟不硬，麵糰多揉，要想揉到位醒面是關鍵。好的麵糰在剪的時候是不需要再額外沾面的，隨便剪，絕不會粘連的。
2、如果感覺面沾到剪刀上，可以撒上乾麵粉，或者塗上一層油。別沾水，越沾水越粘。
3、如果覺得白色的面太單調，和麵的時候可以加入菠菜汁、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁等，就有美美的顏色了！
4、剪面的時候把火調小，一定要剪得大小均勻，差別不要太大，以免煮的時候熟的程度不一樣，先下的煮過而不筋道，後下的還夾生，影響口感。
