现在的人们真能创新，过去种菜，喂点炒熟的黄豆，或者喂点花生饼，那就是很高的待遇了，现在呢？听说有喝牛奶长大的草莓，现在又有了吃醋长大的辣椒，种了一辈子菜的农民，你听说过吗？
辣椒苗期即可喷醋
所谓辣椒吃醋，就是在辣椒生长过程中，给辣椒的叶面和果实上喷施特稀释的醋液，能让辣椒长得顺直漂亮并且产量高。但是，喷施的醋，必须是粮食酿造的米醋或陈醋，并且最好是陈放半年以上的老醋，那些勾兑醋，最好不要喷施，喷了也没啥效果，看来这辣椒的口味挺重，还能分出好醋坏醋来。酿造的粮食醋，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质以及有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。看来被辣椒喜欢上，并不是无缘无故的。
辣椒果实膨大期
辣椒吃醋的好处
今天我们所说的辣椒吃醋，其主要目的是利用醋的营养作用给辣椒美容，同时可以杀灭细菌，提高业叶和果蔬养分，提高辣椒的产量和品质，适合规模种植进行蔬菜供应的专业户。米醋的主要成分除了醋酸外，还有乳酸、氨基酸、核苷酸等。氨基酸和核苷酸是可以直接参与细胞组成的，醋在发酵中产生细胞分裂素，具有促进细胞的分裂的功能，所以辣椒在喷施米醋之后会促进生长增加产量。把食米醋喷洒在辣椒叶子上，能加速叶绿素形成，大大提高光合作用，促进植株快速生长。辣椒喷洒一些食醋，也可以利用醋的杀菌作用，使一些细菌性病害、病毒以及适宜在碱性、中性环境中生长并繁殖的病虫害无法繁生，从而达到病虫害防治效果。
辣椒如何吃醋效果好
其实辣椒整个生长期吃醋都有一定的作用。辣椒苗期吃醋，可以当作叶面肥，促进其光合作用，增加根系的营养。早期喷施作用大，到生长后期叶子吸收功能降低，对于促进产量的作用就较少了。一般辣椒定植度过缓苗期后即可喷施。但喷施食醋不是喷施原液，而是喷施稀释液，一般加300倍的水来稀释。后期辣椒结果期叶子吸收能力降低，只起给辣椒美容作用，可以加400倍水稀释。
辣椒成熟期喷醋可改善外观品质
虽然辣椒终生都可吃醋，但吃多了也是浪费，不仅浪费醋，还浪费人力。一般在辣椒苗期喷施一次，辣椒膨大期喷施一次，辣椒成熟期再喷施一次，没必要像有些人说的每隔七八天就喷施一次。喷醋最好是选择在无风的晴天，时间为下午三点钟以后，这个时间节点叶子对醋液的吸收最快，利用率也最高，用喷雾器将米醋稀释液均匀地喷洒在叶面上，以不滴水为度。米醋稀释液要随用随稀释，不要提产稀释，以免沉淀和化学反应，影响效果。另外，辣椒吃醋虽然好处不少，但并不能代替肥料和农药，该施肥施肥，该喷药还要喷药，吃醋只是一种辅助作用而已，不要夸大其作用。
