香煎包菜鍋貼
原料： 豬裡脊、餃子皮、澱粉、包菜、香菇、蠔油、黃豆醬、甜麵醬、豆瓣醬、蔥薑蒜
做法：
1. 豬裡脊切成小丁，用澱粉蠔油醃製20分鐘。
2. 黃豆醬、甜麵醬、豆瓣醬，三種醬加適量水調成醬汁（2：2：1比例）。
3. 鍋裡放適量油，放入蔥薑蒜，放入肉丁炒，等肉都轉色時，將調好的醬汁倒入，小火燉至收汁，盛出。
4. 包菜焯水切末，香菇切末，用做好的肉醬調味。
5. 取一餃子皮，放上餡，將餃子皮兩頭捏起。
6. 平底鍋倒入適量油，碼入鍋貼，轉中小火煎。
7. 麵粉加水加醋調成汁，等鍋貼底部成金黃色時，倒入調好的麵粉醋汁，約沒鍋貼的三分之一處，把汁燒乾，撒上香蔥，出盤即可
拌炒雞丁
材料：牛油果1個；黑胡椒顆粒；雞腿1個；番茄1個；芝麻菜少許（可選）；鹽；料酒；胡椒粉；橄欖油；熟芝麻；蠔油
做法
1、雞腿去骨去皮切成均勻的小塊，用鹽、料酒、胡椒粉和蠔油醃製30分鐘
2、牛油果去殼去核，改刀成塊狀；番茄用清水浸泡半小時，洗淨後改刀成塊；芝麻菜（可選）取葉片洗淨待用
3、炒鍋燒熱加入油，油不要太多，能將鍋底潤開即可，將醃製好的雞肉下油鍋煸炒至熟，出鍋後稍涼，加入牛油果和番茄，灑上熟芝麻、黑胡椒顆粒和1勺橄欖油拌勻便可
消暑南瓜綠豆湯
材 料：
南瓜（去皮去瓤後）約350g，綠豆300克，冰糖適量
做 法：
1、綠豆洗淨，提前三小時泡發
2、南瓜切塊備用
3、燒一鍋水，放入綠豆熬煮
4、綠豆煮翻砂粘稠之後（中火大約四十分鐘），放入南瓜。再煮二十分鐘，南瓜熟軟之後就可以關火了
5、可以加鹽也可以加冰糖，隨自己口味
鮮蝦什錦豆腐
材料： 嫩豆腐1塊 蝦3只 輔料 豌豆1勺 胡蘿蔔1/2個 洋蔥1/3個 香菇4朵 薑末1茶匙 鹽1茶匙 骨湯1碗
做法：1.香菇泡軟，蝦剝殼切成一釐米見方的丁。洋蔥香菇胡蘿蔔切丁
2.豆腐開水焯一下立刻撈出瀝乾備用
3.鍋裡放少許油，薑末，豌豆洋蔥胡蘿蔔香菇丁放入煸炒到豌豆變色
4.兌入骨湯或者清水
5.放入豆腐和蝦仁，調入鹽一起中火煮熟即可。
