媽媽的甜，是記憶中葡萄奶酥的味道——奶酥的做法
據我媽媽說，我小時候總是愛哭鬧，每次我哭鬧，媽媽就會拿這個點心哄我。那時候家裡沒有烤箱、打蛋器這些東西，想吃奶酥餅乾，要去鎮上的商店裡買。
我雖然記不清自己小時候是不是真的愛哭鬧，但是卻記得小時候總是吃一個甜甜的奶酥餅乾。它的味道伴隨著媽媽的笑容，是我記憶裡最甜的美食。
我現在長大了，家裡有了烤箱、打蛋器等等，也愛上了做美食，學會了這個點心。不知不覺間，就做了很多次的奶酥餅乾。
馬上就過年了，準備過年回家之前，做好這個奶酥餅乾，帶回家給家人吃，希望跟家人一起過一個香甜美滿的新年。
現在把做法分享給大家，希望每一個看到的人，家庭幸福生活美滿。
奶酥的做法其實很簡單，只要掌握好食材用量，一定可以做出奶味十足、酥鬆香甜的奶酥餅乾的。
接下來把做法步驟列舉出來，請大家參考：
1.室溫軟化過的黃油60g，然後加入奶粉8g、白糖55g，用打蛋器打發。打發好的黃油顏色上稍微變淺，體積上比較蓬鬆。
2.分次加入2個蛋黃，用打蛋器攪打均勻。第一個蛋黃和黃油完全攪打融合均勻後，再加入第二個蛋黃攪打融合均勻。
3.最終攪打好的黃油，是比較蓬鬆、略微濃稠的一個狀態。
4.125g低筋麵粉過篩，加進攪打好的黃油裡，用手把黃油和低筋麵粉混合均勻。
5.加適量的蔓越莓幹（葡萄乾也可以），用手攪拌均勻後，和成光滑的麵糰。
6.把和好的麵糰放在案板上，用手掌輕輕壓扁，然後用擀麵杖擀成厚度大概1cm的面片。
7.把面片周圍不規則的邊緣切掉，切成長方形，然後切成大小約2cm乘4cm的小長方形。（切掉的邊緣處可以再次修整，切成長方形使用。）
8.烤盤上鋪好烘焙紙，把切好的小長方形均勻的排在烤盤裡，然後在表面刷一層蛋液。
9.把烤盤放在預熱好的180度烤箱裡，上下火烤15分鐘左右，直到表面金黃，就證明烤好了。
這款餅乾只用了蛋黃，剩下的蛋白，大家可以製作成蛋白糖、蛋白椰絲球等小甜點。
喜歡吃甜的可以再多加10g-15g的糖。
烤出來的餅乾非常鬆軟，小朋友也可以吃的。
