與粵菜的不解之緣
國人素愛以吃為先，從最開始的填飽肚子了事，到現在建立在經濟基礎上的品鑑美食。吃，永遠是一件繞不開的話題。
人長大了，嘴巴熟悉了各種美食，嘗過百地之鮮，很容易對"吃的"索然無味。而追求口感、味道、色覺的極致，變成了大家夢寐以求追尋的目的，原來只求填飽肚子的日子，基本上一去不復返了。
這兒不得不提一嘴身在國外的我，對中國菜深深的眷戀之情。
因學業問題，來到了澳大利亞的阿德萊德，準備度過短暫的兩年學習生活，但嘴巴對中國菜特別是粵菜的想念，甚是濃烈。阿德萊德的唐人街有不少港餐廳，都是很大的酒樓。讓最初看到的我，以為吃一頓會貴得離譜。
半年之後，我已經吃遍了阿德所有的港餐廳，有些膩了，有些也不太好吃，但對唐人街路口轉角的一家港餐廳著了迷。
每次去必點的小吃，一定會有秘製鳳爪和牛肉腸粉。咱們一個一個來解析一下。
鳳爪本來是常見得不能再常見的美食了，但在他們家卻成了必點單品。
從鳳爪們盛在木質小蒸籠端上桌子，看到它們發泡且鬆軟的油量外皮，你就會清楚地感覺到，鳳爪已經到了入口即化的地步，這也得益於長久蒸煮的功效。
鳳爪不多，只有四個，所以每次我都會不管朋友而搶一個在碗裡。它的外表不能說有多麼好看，顏色呈現出白糖剛好焦掉的深棕色，但不可否認的是，糖味和姜的香味很快就鑽進了鼻子裡。
這時，我相信已經沒人能抵禦這看起來軟糯的小鳳爪餓了。當你一口含住它張牙舞爪的小手指，你會驚奇地發現，即使它不是無骨的，但輕輕動動舌頭，骨肉立馬分離，油亮的皮瞬間融入到了味覺細胞裡，讓秘製的香味充滿了整個口腔，延續到了全身。
而另一個小吃，牛肉腸粉，也是軟軟糯糯的代表之一，入口即化，但又回味無窮。
初看它的表象，就像一個白白淨淨的小帥哥，很瘦長，很白嫩；雖然好看，很擔心它完全沒有味道。
但吃到嘴裡的時候，才知道自己錯得多麼離譜。
牛肉本身的香味夾雜著調料的不鹹不淡，又因為它本身已成了肉泥，配合著外表神奇的包裹物，猶如滑不留"嘴"的大號甜水麵，輕輕一吸便吸走了一大半。吃它的人們一般臉頰都會變得很大，因為太好吃了以至於一口"吸"得太多。
當然，這僅僅是餐前小點部分，而真正的主食，也是頂級美味。這就留著下次細說啦。
