手撕雞
備料：雞腿4個、八角2個、桂皮1片、香葉5片、蔥3段、姜6片、香菜1根、蒜2辦、鹽2克、雞精3克、生抽3勺、芝麻油2勺。
做法：把雞腿洗淨放入鍋中，加入薑片、。蔥段、花椒、香葉、半角、桂皮和紅花椒大火煮開，轉小火煮10分鐘。撈出放在冰水中浸泡降溫。
香菜、蔥洗淨切成段、姜蒜去皮洗淨切成末備用。把泡好的雞腿取出撕成條放在碗中。加入生抽、芝麻油、鹽、雞精、薑末、蒜末、香菜和蔥攪拌均勻，裝入盤中撒上白芝麻即可食用。
醬油雞
備料：雞一隻、姜1塊、蒜3辦、鹽1.5勺、白糖半勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒粉半勺。
做法：把雞清理乾淨放在盆中洗淨，加入鹽塗抹均勻，靜置5分鐘。姜蒜去皮洗淨切成片，碗中加入老抽、生抽、鹽、白糖、料酒攪拌均勻，倒在雞身上攪拌均勻，醃製15分鐘備用。
把姜蒜鋪在電飯煲底部，加入少量段有放入醃製好的雞和醃雞段調料蓋上蓋子，按下煮飯鍵至程序結束，再燜5分鐘，取出用手撕成塊裝入盤中即可食用。
手撕杏鮑菇
備料：杏鮑菇3個、姜1塊、大蔥2段、蒜3辦、十三香1勺、芝麻油1勺、老抽半勺、鹽1勺。
做法：把杏鮑菇洗淨用手撕成條放在碗中，加入十三香、芝麻油攪拌均勻後，倒在盤中鋪平，放入微波爐中加熱5分鐘，取出倒掉裡面段水分，繼續加熱5分鐘，取出備用。
蔥洗淨切成花、姜切成絲備用。鍋中燒油，油熱後倒入蔥薑蒜翻炒出香味，倒入杏鮑菇翻炒均勻，加入老抽、鹽翻炒片刻。關火出鍋裝盤即可食用。
手撕包菜
備料：蠔油半勺、白菜半個、八角1個、幹辣椒5個、醋1勺、花椒1勺、五花肉150克、蔥2段、姜3片、鹽1.5勺、白糖3克、生抽1勺。
做法：把包菜用手撕成片，洗淨控水備用。五花肉洗淨切成片、蔥切成斜段、姜切絲、蒜去皮洗淨切成片、幹辣椒洗淨切成段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉翻炒出油脂，炒至表面焦黃，倒入蔥薑蒜、八角、花椒和紅辣椒翻炒出香味。倒入包菜翻炒2分鐘，加入鹽翻炒均勻，倒入蠔油、醋、白糖翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
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