平常在外吃饭的时候，家里的小朋友特别喜欢点糖醋里脊，因为酸酸甜甜的，特别适
合小孩子的口味。
那在家里怎么做糖醋里脊呢？
每次想做糖醋里脊，总感觉做不出饭店里糖醋里脊的那种形状，而且饭店的里脊肉口
感比较硬，不是特别适合老人和小孩。
经过多次摸索，开发一道比较健康又简单的糖醋里脊的改良版，现在经常在家做，
特别受小朋友的喜爱。
糖醋里脊的家常做法：
【糖醋里脊制作方法】
【食材】：二层猪肉三两（二层肉是在排骨下面的一层瘦肉，这种肉口感不柴）
【配料】：白糖、芡粉、番茄酱、酱油
番茄酱
----------------------[制作步骤]-------------------
第一步 【食材处理】
1） 将二层肉切成一指宽的薄片，或切成筷子大小的肉丝
将切好的肉片盛入盘中，加入芡粉一大勺，加入少量酱油后搅拌，让肉充分裹上芡
汁，并腌制10分钟，保证肉比较入味且炒制中不柴
肉片用芡粉、酱油腌制
第二步 【制作过程】
1） 锅烧热后加入少量食用油烧至八成热后，将腌制好的肉片入锅后不要翻动，带肉
煎至微黄，并轻轻用铲子能翻动时，才翻动肉片继续炒制
2） 等待2分钟的样子，带肉片煎至两面微黄后继续翻炒至肉片熟透后盛入盘中待用，
出锅后的油可以盛入碗中备用（糖醋里脊汤汁不需要太多的油）
3） 将火开至最小，加入一大勺白糖、100克番茄酱
3） 加入少量的开水后，快速翻炒
4） 带汤汁浓稠后（如汤汁不够浓稠，可以加入多些番茄酱或加入一点芡汁），
将肉片加入锅中翻炒，确保肉片裹满汤汁后即可出锅盛入盘子
5）这道家常版的糖醋里脊就完成了。
【特色介绍】
这道家常的糖醋里脊，没有使用里脊肉来制作，主要是因为里脊肉吃起来口感没有二
层肉细嫩，所以选择用二层肉代替了；这道菜制作相对比较简单，不需要准备太多的
食材，最重要的就是必须得有番茄酱，这个可不能少哦。口感酸甜口味，非常符合小
孩的口味，特别受欢迎，大家可以尝试一下。
