河南商報記者 楊益瑩
近日，一份價值40萬的天價菜單引起網絡熱議，菜單中出現了半頭鮑、野生大黃魚、魚子醬等多種高價海鮮讓普通老百姓感嘆"貧窮限制了我們的想象力"，也有人說"一頓飯吃掉了我一套房子首付的錢"。
這些海鮮的真實價格真如網傳菜單那麼貴嗎？普通老百姓能吃到這些海鮮嗎？得花多少錢？近日，河南商報記者走訪了鄭州的海鮮市場，為您帶來答案。
【市場】半頭鮑很罕見，正常情況下最貴鮑魚一隻七八百元
昨天，一份價值40萬的天價菜單在網上熱傳，這份菜單來自上海一家名為西郊5號的餐廳。用餐人數為8人，40萬的天價菜單還不包括酒水，只是菜品的價格，價格讓人咋舌。
什麼樣的菜會賣到這麼貴的價格？
河南商報記者看到了網傳的菜單中，包括"清酒凍半頭鮑""野生大黃魚"和"鱷魚尾燉湯"、"頂級黑白魚子醬"等名貴食材，大部分的價格都超過了萬元。
在我們平常生活中，會在超市見到各種類型的鮑魚，分為鮮鮑和幹鮑。我們經常聽到鮑魚是按"頭"稱呼的，什麼意思呢？
萬邦市場新鴻宇海鮮旗艦店負責人寧波告訴河南商報記者，所謂鮑魚的"頭"是指1斤鮑魚裡有幾隻，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等。頭數越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，因此也有"有錢難買2頭鮑"之說。1頭、2頭的鮑魚屬極品，已很難見到。
據媒體報道，早在2008年，廣東中山檢驗檢疫局就曾在口岸截獲一隻美國野生大鮑魚，重達4.16斤，比洗臉盆還要大，重量差不多是3只鮑魚的12倍，不過這種鮑魚實屬罕見。
那麼，菜單中"半頭鮑"是半隻鮑魚就1斤嗎？中部兩岸海鮮港一位經營海鮮乾貨的張姓老闆告訴河南商報記者，"半頭鮑沒見過，很少，有炒作嫌疑。一隻鮑魚一斤多的是比較少見的，很可能是酒店把這種鮑魚說成是半頭鮑，然後高價售賣。正常情況下，最貴的鮑魚就是1600元左右，一隻最大的半斤左右，一隻7、8百元。"
【食材】養殖鱷魚可以食用，鱷魚肉一斤幾十塊錢
網傳的天價菜單中，"鱷魚尾燉湯"的價格是16800元，不少人有疑問，鱷魚能吃嗎？其實，養殖的鱷魚已經成為一種很常見的食材了，在一些高檔超市能看見整條或半條鱷魚售賣。
鱷魚尾也經常被切割成真空包裝的產品售賣，常見的是三斤、五斤左右的包裝。寧波告訴河南商報記者，開封就有專門養鱷魚的廠家，做一些鱷魚相關的產品，一方面是賣肉，一方面是做些皮革製品。
"鱷魚尾一般一斤85元左右，做個湯的話，用料不會超過5斤，也就是幾百塊錢的成本價格，在高檔餐廳鱷魚尾湯賣個上千元是正常的。鱷魚整條的價格更便宜，才幾十塊錢一斤，一條鱷魚三四十斤，也就是上千塊，還是活的，萬邦就有賣的。"寧波說。
【聲音】很多食材很罕見，當地人也不一定吃得到
天價菜單中有些海鮮的價格高的離譜，不過也有正常的。河南商報記者瞭解到，花螺的價格是一斤四五十元。寧波說，"菜單中的花螺是一例118元，價格也不算太離譜，檔次比較高的餐廳加個兩三倍的價格也挺正常的。"
而菜單中的"黑白頂級魚子醬"一位價格高達5000元，真的有這麼貴嗎？大家都知道，魚子醬是按克計價的，不同的品種價格差的很多。魚子醬分很多檔次，最好的是鱘鰉魚的魚子醬，被稱為"黑黃金"。
菜單中的"野生大黃魚"，重量達7.4斤，賣到11萬多的高價。其實，市面上一般很難買到野生大黃魚，越大的越值錢，而且數量很少，主要產在舟山群島那邊，野生的七八斤的更是很少見。
菜單中的"野生大響鑼"對於平原地區的食客也是比較少見的，寧波說，"大響鑼大的一斤價格200塊錢，國內這個東西資源很少，主要是東南亞國家比較多。兩廣地區賣大響鑼的比較多，北方賣的比較少。其實，天價菜單中的食材即使在海鮮產地當地人也不一定能吃得到，因為從海里出來之後，很快被識貨的人高價買走，更不用說普通老百姓了。"（河南商報實習編輯 熊子文 編輯 華麗娟）
