秋天是進補的季節，吃好一日三餐科學補充營養，是一件非常重要的事情。俗話說得好，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，一日三餐的均衡攝入營養物質，對我們人體健康是非常重要的。早餐要吃好，吃得豐盛，營養價值要高，牛奶和雞蛋首選。中餐要吃飽吃足量，補充蛋白質和脂肪碳水化合物及各種維生素。晚餐儘量不要吃得過量，以清淡爽口為佳。
健康飲食的基本原則是，儘量保證食物類多樣，營養搭配合理，這樣才能獲得均衡營養。儘量做到低脂、少油、少鹽，做出健康養生的菜餚，對我們身體健康非常重要。我經常把我家的午餐分享到朋友圈，今天的三菜一湯的午餐特別受歡迎，現在分享分享給大家，希望大家喜歡。謝謝！
準備食材：將大約250克將肉切成絲，加點鹽和水抓捏再打入1個雞蛋清醃製一會備用，半個蘿蔔洗淨切成細絲，一半用來做糖醋蘿蔔絲，一半用來做豆腐蘿蔔湯。1根苦瓜洗淨對半切開，去除裡面的白瓤，切成絲備用，洋蔥切成絲放在盤中備用；
製作過程：
青椒炒肉絲：1、首先要將肉絲切得粗細均勻，以保證同步成熟，可以將肉放在冰箱中冰一下，非常好切，2、在切好的肉絲先加點食鹽，再向肉絲中多次少量加水，用手抓拌至潤滑；3、在肉絲中加入蛋清或澱粉拌勻，並且要醃製10分鐘，這樣可以鎖住水分，才能把肉絲炒得香、炒得鮮嫩。
4、青椒去蒂去籽去掉辣筋，.將青椒切成細絲，蔥薑蒜切絲備用。5、起一鍋，在鍋中加入油燒至六成熱，先放下蔥、姜、蒜爆香，再加入醃好的肉絲滑至七八成熟，可以先盛起來，控油後備用；這樣炒可以把肉絲炒得香、炒得鮮嫩。最後、鍋留底油，倒入青椒絲、改大火略炒2分鐘，再倒入炒好的肉絲拌勻快炒，用少許鹽、生抽、蠔油調味即可出鍋。
洋蔥炒苦瓜絲：苦瓜因苦味得名，很多人因為它的苦味而不喜歡它，但是我們不能因此忽視它的營養價值。苦瓜含有豐富的礦物質和多種維生素，還有具有清熱解毒的功效，此外，苦瓜還含有豐富的苦瓜素，具有減肥、降血糖等保健功效，對我們身體健康非常有益。
將3根苦瓜洗淨去頭尾，對半切開，用條勺去掉苦瓜中的白瓤，注意仔細去除乾淨，越乾淨苦味越小，切成苦瓜絲，放在盤中備用；起鍋燒油，把切好的苦瓜絲倒入鍋中過油，注意時間不要太長，20秒就差不多了，過油後控油備用；
將洋蔥洗淨先對半切開，再切成絲，用手扒開裝盤備用，洋蔥是一種很普通的廉價家常菜，其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，四季都有供應。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A，對我們身體健康非常有益。
最後，起一鍋，熱鍋冷油，放入苦瓜絲和洋蔥絲大火爆炒一會，添加鹽和蠔油翻拌均勻即可出鍋裝盤。
糖醋蘿蔔絲：先將蘿蔔洗淨切成絲，在蘿蔔絲中加點鹽，殺一下水，然後添加白糖和香醋，香油即可，如果有香菜添加點更好啦。
蘿蔔豆腐湯：熱鍋冷油，先加入蔥姜爆香，放入適量的水，加入蘿蔔絲，再加入豆腐絲，大火燒開，加入少許鹽調味即可出鍋，撒點蔥花和淋點香油。
我家今天午餐：青椒炒肉絲、洋蔥涼拌苦瓜、糖醋白蘿蔔絲、蘿蔔豆腐湯，三菜一湯就做好了。如果你也喜歡，就收藏關注做給家人吃吧。你的每一個點贊都是我做菜和分享的動力，感謝有你的支持，謝謝！
