我一哥们昨天晚上外卖居然爆单了。两小时200多单，全家出动了都做不过来，只能选择临时关闭平台。他想今天继续按照昨天的操作来进行。问我这样做能不能行得通。
他们家是工地附近专门做快餐的。但近几个月工地都没有开工，生意很惨淡。听同行的朋友说上外卖佣金很高。所以他一直没有上。但是最近的经营情况不得不让他重新考虑，以求生存。在半信半疑、心情忐忑的情况下，他还是最终选择了上线外卖。
但是上线以来订单量都十分少，每天就七八单十单。思来想去也不知道出了什么问题。他老婆的一句话点醒了他。
他老婆说:“我们家味道不错，分量也还可以。就是看后台的数据，曝光让太少了，人气都没有，谁会下单买呢？”于是他上客户端，看了很多其他家店铺的优惠设置，发现自己家什么优惠，什么活动都没有。而在客户端在筛选项目里面，每一项都有对应的设置。
他打开商家后台，依照每一个设计项目都设置了一遍。配送费减免3元，满减梯度是满40减26，竞价推广设置2.5元……一顿操作，信心满满。果然到了饭点时间，订单就噌噌噌，来个不停。不一会儿功订单就到200单。全家出动也实在忙不过来。迫不得已，关掉了平台。可是有这样的单量，他还是十分愁畅，所以特意找我来咨询。
我说很多商家，上线一个月都没有你两个小时的单量，多愁什么呀？以你这个速度，每个月万单是很容易的。他摇摇头。掏出手机打开了商家后台，让我帮他看看数据。
我一看，我的天呀！平均单价太低了。一个快餐平均平台售价12元，到手平均只有5块多。所有项目的推广费用加起来600多！！！单笔费用近3块钱。这都是两个小时花费的费用啊。总收入1200多。扣除推广费，毛收入600左右。粗略一算，一定亏。他们家还投入5个人。
我问他算过这笔账没，他说也没多想，看别人都这么设置，咱们不能落后啊。我告诉他，别人设置只有目的性的，不是所有的产品都参加满减，而且那些价格都是做了调整的。你这实打实的，一定做不了。这就是为什么很多万单的店铺都做不下去的原因。让利消费者，薄利多销是好事，但是一定要保证自己的人工、租金要赚的回来，不然自己投入了，却没有赚到一分钱。甚至是亏损的，那做就没有意义了，还不如去跟别人打工。
我建议他做以下调整:推广出价减少一半。满减提取变成满30减12。另外设置爆款引流菜品，折扣后单价8－10块(和满减互斥)。同时关注回头客的比例。如果回头客的比例比较高，那么推广出价也可以逐步减少。希望这些建议能对他有用。我们家是正餐类型，大锅菜的成本比我们要少不少，所以只能依经验来作分析。不知有无说错。
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