會開花的饅頭，教你做紅糖堅果饅頭，蒸前開2刀，成品像花朵
最近的天氣真的是變幻莫測，前幾天還是豔陽高照，轉眼就下起了雪。本以為已經要開始迎接夏天了，沒想到一下子好像又回到了初冬。大家也不得不翻箱倒櫃，把厚衣服再掏出來。不知道這樣的天氣還要反覆多少次，短時間內棉襖是不能收起來了。在這樣的溫度下，大家更應該做好保暖，避免會感冒。家裡人就因為天氣的突然變冷而傷風了，這幾天都沒有食慾。今天趕上小編的休息日，想著做些麵食來吃。因為大家胃口都不是很好，所以做帶餡料的難免會覺得膩，所以商量了一下，決定做饅頭。饅頭一直是家人很喜歡的麵食，因為有人生病，所以在做饅頭的食材上也多加了一些，做成紅糖堅果的開花饅頭，不需要做菜，空口就可以吃。家人吃完都說味道很好。
【菜名】：紅糖堅果開花饅頭
【需要食材】：麵粉500克、紅糖40克、發酵粉3克、泡打粉3克、桂圓肉50克、核桃仁40克、熟黑芝麻10克、溫開水270克
【製作步驟】：
1、 準備好上面所需的食材。桂圓提前剝開取出肉的部分，核桃仁要直接買熟的，這樣比較節省時間。其他的配料也放在一旁，這樣拿起來比較方便。將麵粉倒入盆中，裡面加入發酵粉和泡打粉，將它們充分的攪拌在一起。
2、 如果家裡有生的核桃仁，可以提前烤熟。烤好之後放到袋子裡面，用麵杖將它們碾碎。桂圓肉用水沖洗一下切碎。切好之後連同核桃和芝麻一起倒入麵粉中，將它們混合在一起。
3、 紅糖放入碗中，裡面加入適量的溫開水，將糖完全化開之後過篩去掉裡面的雜質。
4、 混合好各種食材的麵粉分次的在裡面倒入紅糖水，先攪成絮狀然後再和成團。和好之後放在一旁等待它變大了兩倍。
5、 發好之後取出揉搓，然後分成大小勻稱的小塊，小編做的每個重量大概75克左右。
6、 揉光滾圓之後用刀在頂部劃一個十字，可以稍微劃的深一些，這樣做出來的饅頭更好看。
7、 蒸鍋中放水，拿出篦子，上面墊些油紙。把做好的饅頭放上去，蓋上蓋子等待15分鐘。大火燒開之後再轉中火蒸20分鐘。
8、 時間到了關火，等待五分鐘將饅頭取出，這樣美味又有營養的紅糖堅果開花饅頭就出鍋了。咬上一口，鬆軟又香甜，讓人胃口都變好了。
【烹飪小貼士】：
1、 因為麵粉吸水的程度都是不一樣的，所以在加入紅糖水的時候要一點點的加，自己掌握
好用量。
2、 裡面的堅果並不是固定的，也可以根據自己和家人的口味換成杏仁之類的，加些葡萄乾味道也不錯。
【文案編輯】：吃貨惜博
