糖醋脆皮魚
原料：鮮魚1000克，植物油70克，醬油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，鹽6克，味精2克，糖100克，蔥花10克，姜米5克，蒜泥15克，澱粉15克。
做法：
1.將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，兩面打成牡丹花刀，用蔥、姜（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除蔥、姜，用水澱粉拍好。
2.油燒7成熱時，魚下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。
3.鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，闖入沸油，將汁澆勻在魚身上即成。
姬菇炒豆苗
材料：姬菇1小蝶，黑豆芽1小蝶、紅辣椒半個，油鹽適量
做法
1. 準備好原材料
2. 熱鍋涼油， 放入姬菇進去翻炒
3. 姬菇炒到微微發軟後加入黑豆芽進去翻炒
4. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味
5. 出鍋前加入紅椒絲翻炒變色
6. 出鍋裝盤
紅棗釀苦瓜
材 料：
苦瓜1根、去核大紅棗6-8枚、鹽1匙、白醋1大匙、水約2杯
做 法：
1、將苦瓜洗淨，切大段
2、將苦瓜的內瓤去淨，將洗淨的大紅棗塞入苦瓜中，塞緊
3、將調料和水調製成醃料，將苦瓜進入醃料中，放入冰箱中浸泡一晚
4、取出苦瓜切薄片即可
炸雞排
材料：雞脯肉適量、大蔥一小段、生薑一塊、大蒜幾瓣、洋蔥半個、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒少許、生抽適量、澱粉適量、雞蛋2個、麵包糠適量、食用油適量。
做法：
1、先準備洗乾淨的雞脯肉，然後把肉從中間切開，再分別用刀背在肉上剁一剁，把肉剁得鬆散一些。這樣更加容易入味。
2、將處理好的雞脯肉放入盆中，往裡加入切好的蔥薑蒜片和洋蔥絲，加入鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽，加入少量的水，用手抓勻後封上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏醃一個小時左右。
3、雞肉醃好後，一片片放在澱粉碗裡面，上下兩面都裹上一層澱粉，再拿出來放在雞蛋液碗裡裹上一層雞蛋液。最後放在麵包糠碗裡均勻地裹上面包糠即可。
4、鍋裡倒入稍微多一點的油，油溫五成熱時緩慢放入雞排，用中小火炸，炸的中途要勤翻面，記得多翻幾次。一直炸到兩面金黃的時候就可以撈出控油了。
