中國是茶葉原產國，國內產茶省市分佈較廣。從即日起開始系列介紹各省市自治區的名茶。（各地區排名以拼音字母為順序）
湖南省是中國產茶大省之一，也是中國產茶歷史最為悠久的省份之一。南宋《路史》記載：（炎帝）“崩葬於長沙茶鄉之尾”。此處的長沙，當為古時的長沙郡治轄屬。湖南省株洲市的炎陵縣，便是因炎帝神農氏的陵寢之地而得名。株洲市的茶陵縣，更是全國唯一一個以“茶”字為名的行政縣。
本文介紹湖南名茶。
1、君山銀針茶
君山銀針成名於唐代，清代被列為貢茶。是中國歷史名茶，也是當代中國名茶之一。產於湖南省岳陽市洞庭湖中的君山島。形細如針，故名君山銀針。
屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
2、古丈毛尖
古丈毛尖歷史非常悠久，最早在漢代已有記錄，南北朝時期已有盛名，唐代已被納為貢品。是中國歷史最為悠久的名茶之一。產於湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣一帶。2011年被批准為國家“地理標誌產品”。
古丈毛尖條索緊直多毫，色澤翠綠，嫩香高悅，具有獨特的口感和芳香。滋味醇爽回甘、耐沖泡。
3、安化松針
安化松針產於湖南省安化縣。據文獻記載，安化境內的芙蓉山、雲臺山，自宋代開始，茶樹已經是「山崖水畔，不種自生」了。清道光年間，原籍安化的總督陶澍所作《芙蓉江竹枝詞》也生動地描述了當時採製茶葉的景觀。安化松針屬綠茶，因其外形挺直、細秀、翠綠，狀似松樹針葉而得名。“安化松針”是中國特種綠茶中針形綠茶的代表。
4、湖紅工夫紅茶
湖紅工夫紅茶創制於清代後期（公元1854年）。1970年代是中國紅茶出口量巨大的工夫紅茶之一。產於湖南省從長沙、益陽、婁底至邵陽一帶。以益陽市安化縣出品較優。
另，湖南省常德、大庸市一帶亦產紅茶，稱為湘紅，歸屬於湖北省宜紅工夫紅茶範疇。
湖紅工夫紅茶條索緊結，較肥實，香氣高，湯色濃，葉底紅稍暗，滋味醇厚。
5、蒙洱茶
蒙洱茶聞名於唐代。蒙洱茶是中國歷史名茶之一，相傳文成公主入藏時便選帶了蒙洱茶。產於湖南省婁底市奉家山蒙洱衝一帶。
蒙洱茶外形細緊勾曲，色澤翠綠，白毫顯露，湯色清澈，香氣高雅持久，葉底幼嫩明亮，滋味醇厚鮮爽。
6、溈山毛尖
溈山毛尖聞名於唐代，是燻煙黃茶，燻煙工藝是其獨特之處。產於湖南省長沙市寧鄉縣溈山鄉一帶。
溈山毛尖外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁。葉底黃亮嫩勻，滋味醇甜爽口。
7、南嶽雲霧茶
南嶽雲霧茶產於湖南省中部的南嶽衡山。這裡古木參天，翠竹灌林，山巔峪谷終年雲霧繚繞，茶樹生長茂盛。這裡所產的南嶽雲霧茶造型優美，香味濃郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列為貢品。南嶽雲霧茶形狀獨特，其葉尖且長，狀似劍，以開水泡之，尖子朝上，葉瓣斜展如旗，顏色鮮綠，沉於水底，恰似玉花璀璨、風姿多彩。尤其是那股濃郁的清香，沁人心脾、甜潤醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。
8、碣灘茶
碣灘茶在漢代已有聞名，在唐代被納為貢茶，在1970年代被稱為“中日友好茶”，名極一時。是中國歷史名茶之一。產於湖南省懷化市沅陵縣碣灘山區一帶。
碣灘茶條索緊細，挺秀顯毫，色澤綠潤，有板栗香，香高持久，湯色黃綠清透，滋味鮮醇甘爽，飲後回甘。碣灘茶香氣特殊，近聞不覺香，隔遠滿室香。
9、狗腦貢茶
狗腦貢茶在宋代已是貢茶，是中國歷史名茶之一，後失傳。於1990年代恢復生產，沿用舊名。產於湖南省郴州資興市湯溪鎮一帶。
狗腦貢茶外形條索緊細、捲曲，銀毫滿披，色澤綠潤，香氣高銳持久，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻，滋味鮮厚醇爽、回味悠長。
10、高橋銀峰
高橋銀峰創制於1950年代後期，是新中國成立後最早期創制的名優綠茶之一。產於湖南省長沙市高橋玉皇峰下的湖南省茶葉研究所實驗茶場。
高橋銀峰外形條索緊細、捲曲、顯毫，香氣高悅持久，湯色明亮，葉底嫩勻明亮，滋味鮮嫩純甘。
11、牛抵茶（牛抵禪茶、夾山禪茶）
牛抵茶歷史悠久，在唐宋時期已為貢品茶，一直延續至清代，後有失傳。於1970年代後期恢復生產，沿用舊名。產於湖南省常德市石門縣夾山寺一帶。因夾山寺是中國“茶禪一味”的發源地，故牛抵茶又被稱為牛抵禪茶。又因夾山寺所在，也被稱為夾山禪茶。
牛抵茶芽頭壯碩，條索緊結而稍扁，狀如牛角，沖泡時葉柄朝下，毫尖朝上，搖盪於湯中，不落杯底，不漂水面，晃動茶杯則葉葉相碰，如牛抵角。
12石門銀峰
石門銀峰茶創制於1988年，現年產量為50t左右 。該茶鮮葉原料來源於石門縣西北部渫水兩岸武陵山脈東端海拔500～1000m的雲霧山中，茶園四周的大氣、土壤、水源等無汙染。石門銀峰條索緊細勻直，滿披銀毫，色澤翠綠油潤，香氣清高持久，湯色亮綠，滋味醇厚爽口，回味甘甜，葉底嫩綠鮮活、完整，具有頭泡清香，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存的獨特品質。
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