玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗。与甜玉米不同的是，玉米笋的果穗供食用。外表看起来就是迷你版的玉米，但是可不要小瞧了它。玉米笋口感脆爽，略带甜味，富含铁，钾，维生素A，C，营养丰富，低糖低卡，高纤，低GI。对于血压血糖，心脑血管以及免疫系统有很大的好处，还很适合正在减肥的朋友食用。今天就给大家介绍玉米笋的三种做法。
一 玉米笋清炖猪排汤
原料：排骨一斤
玉米笋200克
枸杞6颗（可不加）
白胡椒4克
姜4片
做法：1.将洗净的排骨和玉米笋放入热水中焯水。
2.锅中加入适量的清水，先放入姜片，枸杞和白胡椒煮开。再加入焯好的排骨和玉米笋，小火慢炖一个半小时左右，最后加入适量的盐调味即可。
二 玉米笋拌木耳
原料：玉米笋200克
干木耳100克
大蒜四瓣
做法：1.玉米笋洗净，中间剖成两半。木耳用温水泡发，洗净。并且将四瓣大蒜切末。
2.将玉米笋放入开水中氽烫3分钟捞出，接着下木耳氽烫1分钟捞出。将氽烫好的玉米笋与木耳全部过一遍冷水再沥干水分，放入盆中
3.将切好的蒜末放入盆中，再加入适量的盐、白糖、花椒油，味精，辣椒油，橄榄油（可用色拉油等无味的油代替），拌匀即可。
三 玉米笋炒虾仁
原料：玉米笋200克
虾仁250克
姜三片
大蒜三瓣
大葱半根
做法：1.将玉米笋虾仁洗净，玉米笋切成与虾仁大小差不多的段。生姜大蒜大葱切片备用。
2.锅中放入适量的油烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，再放入玉米笋炒一分钟后加入虾仁，炒制虾仁变色，锅中放入适量的盐调味即可。
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