玉米筍是甜玉米細小幼嫩的果穗。與甜玉米不同的是，玉米筍的果穗供食用。外表看起來就是迷你版的玉米，但是可不要小瞧了它。玉米筍口感脆爽，略帶甜味，富含鐵，鉀，維生素A，C，營養豐富，低糖低卡，高纖，低GI。對於血壓血糖，心腦血管以及免疫系統有很大的好處，還很適合正在減肥的朋友食用。今天就給大家介紹玉米筍的三種做法。
一 玉米筍清燉豬排湯
原料：排骨一斤
玉米筍200克
枸杞6顆（可不加）
白胡椒4克
姜4片
做法：1.將洗淨的排骨和玉米筍放入熱水中焯水。
2.鍋中加入適量的清水，先放入薑片，枸杞和白胡椒煮開。再加入焯好的排骨和玉米筍，小火慢燉一個半小時左右，最後加入適量的鹽調味即可。
二 玉米筍拌木耳
原料：玉米筍200克
幹木耳100克
大蒜四瓣
做法：1.玉米筍洗淨，中間剖成兩半。木耳用溫水泡發，洗淨。並且將四瓣大蒜切末。
2.將玉米筍放入開水中氽燙3分鐘撈出，接著下木耳氽燙1分鐘撈出。將氽燙好的玉米筍與木耳全部過一遍冷水再瀝乾水分，放入盆中
3.將切好的蒜末放入盆中，再加入適量的鹽、白糖、花椒油，味精，辣椒油，橄欖油（可用色拉油等無味的油代替），拌勻即可。
三 玉米筍炒蝦仁
原料：玉米筍200克
蝦仁250克
姜三片
大蒜三瓣
大蔥半根
做法：1.將玉米筍蝦仁洗淨，玉米筍切成與蝦仁大小差不多的段。生薑大蒜大蔥切片備用。
2.鍋中放入適量的油燒至七成熱，放入蔥薑蒜爆香，再放入玉米筍炒一分鐘後加入蝦仁，炒制蝦仁變色，鍋中放入適量的鹽調味即可。
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