檸檬芝士蛋糕

檸檬+芝士當然就是檸檬芝士蛋糕啦 ~簡單的簡直不要不要噠，受不了複雜的法式？這個就剛剛好屬於你啦~

檸檬乳酪蛋糕（共：1234克）

500 克……奶油芝士（乳酪）

112 克……細砂糖

300 克……全蛋（5個大號雞蛋）

250 克……馬斯卡彭乳酪（或酸奶油）

60 克……檸檬汁（黃檸檬）

2 個……檸檬皮屑

1、將烤箱預熱至150℃。

2、將軟化的奶油芝士與砂糖在攪拌至順滑。

3、緩慢加入蛋液攪拌至完全吸收混合，期間適當用膠刮刀刮攪拌機的內壁。

4、再將檸檬汁、檸檬皮屑和馬斯卡彭乳酪加入攪拌至光滑細膩，倒入模具內（可以用任何形狀的模具）。

5、放入已預熱至150℃的烤箱內烘烤約15-20分鐘。

6、放在沙佈列（餅乾）上，用打發甘納許和鳳梨片與薄荷葉等裝飾（或用其他自己喜歡的方式）。