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有机食品覆盖了超市所有货架的最大空间。有机食品声称可以为消费者提供各种健康益处。有机物是指不使用任何合成肥料生产的水果和蔬菜。而在生产肉，蛋，家禽和奶制品的动物中，应避免使用生长激素和抗生素来保持其化学自由。但是，当有机加工食品看上去几乎相同时，如何将它们与传统食品区分开呢？人们从超市的过道里捡拾有机食品时，只是在寻找USDA（美国农业部）的标签来对食品的纯度进行评分。经过几轮检查后，将提供政府批准的印章，并决定如何加工，处理和种植此类食品。
美国农业部根据所使用的加工技术将三种有机食品细分为：
100％有机物-要归类为100％有机物，产品必须完全是有机物或使用所有有机成分制成。
有机-产品应至少为95？有机食品就属于这个清单。剩下的5个？可能包含无机物质，但只能从政府允许的200种化学物质中选择。
用有机食品制成-用有机食品制成的食品含有70种有机物质，其他30种？可能具有美国农业部批准的要素，有机食品有多有机存在争议
转基因
生物的使用转基因生物或转基因生物是经工程改造可使作物具有抗虫性的物质。尽管美国农业部不允许使用此类化学物质，但仍然存在漏洞，例如，有机香肠来自常规饲养的动物，这些动物饲喂抗生素。同样，两种常见成分，即非有机玉米淀粉和大豆卵磷脂，早就应从批准的成分列表中删除。
检查
不充分并非对装有有机食品的容器中的每一块都进行检查和验证。检验过程通常是肤浅的，大多数农民和食品加工商贿赂认证者，而且各种认证者相互竞争业务。除此之外，有机规则主要是为年收入超过5000美元的大型农场设计的。小块田地仍可免于定期检查。
那么进口呢？第三方认证机构的进口商很少去验证有机食品的纯度。取而代之的是，他们与在来源国/地区运营的当地机构合作。它增加了欺诈和宽松执法的机会。另外，不符合标准的食品是通过监管宽松的第三国进口的。
在存在此类争议的情况下，食用有机食品的主要目的似乎被淡化了。留给消费者的唯一选择是在信任政府标签之前先信任供应商，政府标签本身令人沮丧。需要采取严格的措施，以确保在情况恶化之前，全世界分布的有机食品的真实性。
