4月15日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布氯化铬、L-抗坏血酸钾、柠檬酸锰等3项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函。要求于2020年6月6日前登录食品安全国家标准管理信息系统在线提交反馈意见。
征求意见稿部分内容摘录整理如下：
食品营养强化剂 氯化铬标准的主要技术内容
本标准为国内首次制定，我国目前只有工业氯化铬标准 HG/T 4311-2012。《GB 14880—2012 食品安全 国家标准 食品营养强化剂使用标准》将氯化铬列入表 C.1“允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合 物来源”名单。因为没有营养强化剂氯化铬的国家标准，国内生产的氯化铬，不能作为营养强化剂使用。起草组收集了国内外相关标准，包括：HG/T 4311-2012、FCC10、USP40、韩国食品添加剂法典（2016） 等。本标准根据国内外产品质量和检验实际情况进行制定，符合《食品安全法》、GB 14880-2012《食品安 全国家标准营养强化剂使用标准》等我国有关法律法规的规定要求。本标准的制定主要参照 FCC10、美国 药典（USP 40）、韩国食品添加剂法典（2016）、HG/T 4311-2012，结合国内企业生产实际情况制定。本标准指定的指标有：感官指标（色泽、状态）、主含量、水不溶物、氨水溶解物、硫酸盐、铁、总砷、镉、 铅、总汞，以及氯化铬的鉴别。
国内外相关法规标准情况
目前，搜集到的氯化铬国内外标准和资料有：FCC10、美国药典（USP 40）、韩国食品添加剂法典（2016）、 HG/T 4311-2012。相关指标见附表1、附表2.
食品营养强化剂 L-抗坏血酸钾标准的主要技术内容
L-抗坏血酸钾已被列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）附录 B 和附录 C.1——维生素 C 的化合物来源名单中，可作为营养强化剂——维生素 C 的物质来源之一进行使用，本标准以维生素C相关标准为基础而制定。本标准的范围、分子式、结构式和相对分子质量、感官指标、理化指标及检测方法等部分均根据产品的实际生产工艺、化合物特有性质、检测及验证数据而制定，与现有资料结论保持一致，并经行业内广泛征求意见，兼顾科学性和实用性而确定。其中相关安全指标如铅、砷的设定，在进行污染物 暴露评估保证安全的基础上，结合样品检测数据，参考《抗坏血酸棕榈酸酯》（GB 1886.230-2016） 及《碳酸氢钾》（GB 1886.247-2016），分别定为 2.0 mg/kg、3.0 mg/kg。相关技术指标对比见表 1， 相关试验方法对比见表 2
国内外相关法规标准情况
经查阅，欧盟（EC） No 1925/2006 附录 2，将 L-抗坏血酸钾纳入维生素 C 的物质来源中；澳新食品法典 Schedule16-2 部分，将抗坏血酸钾纳入食品添加剂名单中；Schedule17纳入抗坏血酸钾作为维生素C的化合物来源；CAC/GL 10-1979 婴幼儿特殊膳食用食品中营养物质的参考清单中将L-抗坏血酸钾纳入维生素C的营养素来源名单中，以上均无L-抗坏血酸钾的详细质量规格规定。国内无L-抗坏血酸钾的质量规格具体规定，仅有部分维生素C相关标准：《维生素C（抗坏血酸）》（GB 14754-2010）、《抗坏血酸钙》（GB 1886.43-2015）、《抗坏血酸钠》（GB 1886.44-2016）、 《D-异抗坏血酸钠》（GB 1886.28-2016）、《抗坏血酸棕榈酸酯》（GB 1886.230-2016）等。
食品营养强化剂 柠檬酸锰标准的主要技术内容
通过国内外相关法规标准查询，只查到美国食品化学法典（FCC 9）规定了柠檬酸锰的 技术指标和检测方法，包括鉴别试验、含量、干燥失重、砷、铅和硫酸盐这六个项目指标。本标准的制定主要参考FCC 9中柠檬酸锰的技术指标及参数。
国内外相关法规标准情况
通过国内外相关法规标准的查询，未查到国内与柠檬酸锰相关的标准，只查到国外的美 国食品化学法典第 9 版（FCC 9）规定了柠檬酸锰的质量标准。
本文由庶正康讯编辑整理
