雞蛋最入味的吃法，軟嫩鮮香，麻辣鮮香，傻瓜式操作，上桌就秒光
雞蛋我們都是吃過的，但是以往吃雞蛋都是吃的青椒炒蛋或者是蒸蛋，雖說這種方式很好吃，也很入味，但是卻沒有今天的這個雞蛋最入味的吃法好吃。麻婆豆腐我們都知道，也都吃過，但是麻婆雞蛋吃過的人就少了。麻婆豆腐本身就是一個很入味，並且很下飯的菜，而麻婆雞蛋，冠上麻婆的稱號，口感自然也是不會差的，也是屬於偏麻辣味的。麻婆雞蛋的口感是很軟嫩鮮香和麻辣鮮香兩種的心香味的，入口的雞蛋，依然是很滑嫩，但是卻多了麻辣味，口感也就更加豐富，所以相較於普通的蒸蛋，麻婆雞蛋是上桌就被秒光。
並且因為放了很多辣椒，而且這些辣椒也都有入味到雞蛋中，因此這也是雞蛋最入味的吃法。同時這道麻婆雞蛋的做法也是很簡單，就跟簡單的做蒸雞蛋的方式一樣，只不過多了一個放辣椒、肉入味的一步，所以總體上還是很簡單的，基本上傻瓜式操作，因此不用擔心學不好，學不會，並且是個可以常吃的菜。那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。
【麻婆雞蛋羹】
我們只需要準備雞蛋、肉、豆瓣醬、蒜、蔥、姜、生抽、料酒、糖。雞蛋要買皮外邊有白霜，帶有細孔的，同時拿在手上是有沉重感，如果是輕飄飄的雞蛋就不要買了。肉挑選顏色鮮豔，用手碰不粘手的肉。買完所有的食材後就可以開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1：取出一個乾淨的碗，在碗中打入3個雞蛋，接著倒入適量的鹽，然後再雞蛋中加上溫水，並且將雞蛋攪散，和溫水拌勻，想要去除蛋腥味的可以加上1勺料酒。接著在碗上蓋上保鮮膜，並且紮上幾個孔，緊接著拿出蒸鍋，將雞蛋放入蒸鍋中，用大火將水燒開後小火蒸10分鐘。
步驟2：然後拿出肉，將肉簡單的清洗乾淨，並且將肉切成肉末，同時蔥薑蒜分別洗乾淨之後切成末備用。緊接著在鍋中倒入適量的油，燒熱後就可以倒入肉末，然後開始翻炒，炒到肉開始變色後倒入姜蒜以及1大勺料酒，然後簡單的翻炒均勻。
步驟3：緊接著將肉推倒鍋邊，放入豆瓣醬，簡單的炒出紅油後，將肉末和油混合。緊接著繼續倒入1大勺生抽，1小勺糖，50ml清水，在翻炒均勻後煮上一下，然後在鍋中倒入3大勺水澱粉，等到湯汁濃郁之後就將肉末倒入蒸蛋上，接著就可以開吃了。
一份軟嫩鮮香，麻辣鮮香的麻婆雞蛋就做好了。關於雞蛋和水的比例要控制在1：1.2到1：1.5之間，這個是最為合適的。並且做法也是最為簡單，基本上是傻瓜式操作，沒有任何難度，並且很好吃的。所以小吃認為大家可以自己在家做上一份這樣簡單的麻婆豆腐吃吃看。
