金鄉、邳州鮮蒜陸續上市，鮮蒜是出手還是留著晒乾？

河南早熟蒜接近尾聲，金鄉、邳州早熟蒜緊跟著上市，價格較去年同期翻倍。外地客商陸續到大蒜產區收蒜，2019年的曬蒜熱潮開始！

因為今年的大蒜行情不錯，明顯要強於去年。現在河南多地的報價，品質不錯的鮮蒜價格接近兩元/斤，並且，現在的鮮蒜價格已經被很多蒜農所接受。於是，很多蒜農都有把今年的大蒜早早在鮮蒜時期就賣掉，以免過些日子蒜價有變動，有下滑的可能。

同時，在庫存蒜方面，受鮮蒜上市影響，各個大蒜產區庫存蒜成交冷清，貨主挑貨壓價，成交價格成下滑趨勢。

目前鮮蒜已供應各大市場，北方消費者有醃製糖蒜的習慣，成交量大幅上漲；庫存蒜銷量下跌，也是庫蒜價格下跌的原因之一。鮮蒜上市還將會持續半個月左右。

按道理來講，鮮蒜的價格是上漲趨勢的！但比較有意思的是，今天在金鄉召開的中國大蒜節上公佈的主產區種植面積598.69萬畝，也有行業內人士預估今明天價格上會有下浮變化。