品牌力決定品牌的高度，但是在深淵大亂鬥般的餐飲行業，品牌力的構成不是一句話就能說的清楚。如何保持足夠強大的品牌力似乎是每一個餐飲人的追求。今天就給大家扒一扒肯德基、楊國福麻辣燙、絕味鴨脖、猛男的炒飯是怎麼打造品牌力的！
1、肯德基的本土化
繼600歲的故宮在網紅的路上一去不復返之後，越來越多的餐飲品牌開始將中國傳統文化元素注入到品牌之中。為了貼近中國市場，肯德基與1200歲的杜甫草堂悄悄聯手，把草堂的春色帶到了肯德基，共同打造了一家天府錦繡主題餐廳。
除此之外，肯德基在湖南長沙還開出了全國首家以雷鋒精神為主題的餐廳。該店除了以雷鋒相關形象進行裝飾，還滾動播出雷鋒的詩歌。只能說，肯德基為了討好中國顧客也是蠻拼的，不斷的將品牌本土化，滿足中國消費者的需求。而美國有線電視新聞網對此評價說，為了贏得中國食客的青睞，美國快餐品牌必須更加努力。
2、楊國福自建供應鏈
在麻辣燙界，楊國福完全是排的上號的。如今，楊國福在國內的門店超過5000家。作為一家大連鎖餐企，楊過福在供應鏈上有自己的想法，相對於外採代替自己生產，楊國福更願意自己建設工廠。在他看來，外採標準化程度會大大降低。以花椒為例，同樣都是花椒，品種、產地、出產月份不同，口味差異會很明顯，如果任由各門店自助採購，就沒法保證口味標準化了。只有打造自己的供應鏈體系，才能擁有核心競爭力，楊國福麻辣燙才能走得更遠。
3、絕味鴨脖的極致標準化
在絕味食品的第11個年頭，它有了10000家門店。其背後代表的是新餐飲背後的商業邏輯——聚焦、爆款。小餐飲產品相對單一，核心產品就是一個爆款產品，通過門店直營、門店加盟的方式快速擴張，運用強大的供應鏈體系，實現高效的門店裂變。
絕味食品走了門店加盟路線。它的背後，有龐大的中央廚房、物流供應鏈體系做支撐。在任何一家絕味鴨脖門店購買產品，吃到的都是標準化口味的食物，這是企業供應鏈體系不斷建立成型所達到的效果。中央工廠裡出來的產品，全部走冷鏈到門店，每一步都有嚴格的標準。
4、猛男的炒飯3.0升級
據悉，猛男的炒飯將於4月份推出3.0產品，這是距半年前的2.0升級後的又一次品牌升級，此次升級將繼續帶來全新炒飯產品及視覺設計。
炒飯作為一個細分小品類，於最近兩年受到越來越多的行業關注，猛男的炒飯就是其中一家以炒飯出道的餐飲品牌。從默默無聞到炒飯界的領跑品牌，猛男的炒飯的絕招就是保持新鮮感。再好吃的炒飯吃多了也會失去趣味，面對千變萬化的餐飲市場，為了自己的產品不被市場所淘汰，猛男的炒飯根據市場需求，不斷對產品做出調整，從1.0到現今的3.0，猛男的炒飯做的就是順應消費需求，讓品牌保持活力。
2019年還將是餐飲業快速發展的一年，老品牌憑藉企業的綜合盈利能力來證明品牌的影響力。無疑，面對動盪的市場環境，餐企唯有內外兼修，打造品牌核心競爭力，搶佔消費者心智，才能在競爭中立於不敗之地。
